小白做餐饮注意事项（新手小白做餐饮）

由于餐饮业的门槛较低，容易上手，很多人出来创业都会选择餐饮。但是大部分的餐饮小白最后都以失败收场，甚至有的人直到关门那天都没弄明白到底是因为什么原因倒闭的。难道新手开店赚钱就这么难吗？其实不是，之所以这么多餐饮小白开店失败，都是因为踩了这四个坑，接下来小编就带大家一起来看一下。

大刀小面

第一大坑：合伙开店

很多新手由于缺乏开店经验，就想找个人合伙开店，以为这样不仅能分担风险，还能减轻压力。但实际上却不然。由于经验不足，很多人常常忽略了股份的分配，从而导致开店失败。所以合伙开店之前一定要分配好各自的职责，避免后期出现分歧。

第二大坑：不懂产品

新手开店老板一定要亲自把控产品，了解产品的制作。很多人都是没有注重这点，而栽了跟头。总觉得雇个厨师把钱给够就万事大吉了，实际上并不是这么回事，生意不好还好说，生意一旦有起色，很多厨师就会要求长工资，结果10个人有9个半人会让厨师牵着鼻子走。所以说靠谁不如靠自己，尤其产品是一家餐厅的命脉，更不能撒手。

第三大坑：盲目跟风

生意不景气的时候，很多人总是喜欢跟着别人跑，看见人家打折就跟着打折，看见人家降价就跟着降价，根本就没有自己的策略。新手开店要是没有自己的打法，这样做就是去送死。为啥这么说？因为新手开店本身就经验不足，再加上刚开店，店里的客源还不稳定，没有自己的策略方法，一味的跟风最后都是以失败收场。

第四大坑：甩手掌柜

最后一点也是很多餐饮新人容易犯的通病，只要餐厅生意一稳定点就想做甩手掌柜的，把作全交给店员去处理，自己就玩去了。结果可想而知。开店不是一件容易的事，尤一家店能不能赚钱关键取决于老板，如果老板都不用心，员工凭什么给你卖力。所以说千万不要忙于做甩手掌柜的，把产品做好，把生意稳定好，不断完善发展模式，才能走的更长远。