怎样做黄鱼炖豆腐（一道下饭菜黄鱼炖豆腐）

黄鱼炖豆腐，不用煎不用炸，就这样炖一炖，鱼鲜豆腐香，特别好吃下饭，营养健康。

【黄鱼炖豆腐】

原材料：黄鱼3条约500克，豆腐300克

调料：盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，葱姜蒜，植物油，干红辣椒，陈醋，花椒，料酒

制作过程：

1、黄鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净表面划上几刀，老豆腐清洗后切小方块。

2、炒锅烧热加油，下入葱姜蒜和花椒爆出香味，加适量的清水，1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙陈醋、1汤匙料酒、1小勺盐、1小勺白糖搅拌均匀，再加入2个干红辣椒。

3、放入黄鱼和豆腐，大火烧开转小火炖煮15~20分钟。

4、最后大火收一下汤汁粘稠关火，出锅后撒上香菜。

（短食谱39）