广西煮粉汤底配方（柳州螺蛳粉的做法）

柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食。其汤料鲜美，米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效。 现在有了简便包装的半成品，稍微加工一下就可以食用，非常的方便。不用去柳州也能吃到地道的螺蛳粉。里面有螺蛳汤料包，腐竹，酸笋，米粉，酸空心菜，酸豆角，紫苏，香菇等。一碗好的螺蛳粉，好的配料是不可缺少的，酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。 酸笋会有一点点的臭味。

By 印象时光1

用料

• 米粉 1把
• 脱水木耳 5克
• 腐竹 10克
• 豆角 10克
• 酸笋 10克
• 秘制汤包 1袋
• 酸辣椒 10克
• 熟花生 适量
• 水 1000毫升

做法步骤

1、这种半成品的螺丝粉，食用起来非常方便，这种壶城人家的螺蛳粉一直以来非常喜欢的口味。

2、 螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等多种天然香料制成的，味道非常鲜美。 米粉滑而不腻，久煮也不会化。

3、锅里加入500毫升的水烧开，保持小火微沸。

4、把米粉和干木耳放入锅中煮十分钟左右。

5、米粉能够夹断就可以啦。

6、把米粉捞出，放入碗中待用。

7、 把煮粉的水倒掉，重新倒入500毫升水，放入自己喜欢的蔬菜和肉类等烧开。

8、根据自己的喜欢倒入调料包，辣油根据口味来放。

9、一碗香气四溢，够味道:的螺丝粉就可以享用了。

10、吃起来特别满足，口味酸辣、爽口、香气扑鼻，汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油才够爽。

11、成品图

12、成品图

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。