为什么醋里有肥肉（醋坛里竟然长出了）

最近

一个男人打开他的陈醋罐后

我发现醋罐里长了奇怪的东西。

出去看看。

奇怪的是东西的形状和颜色

和我们常见的肥肉很像。

当他准备扔掉的时候

刚好被家里的老母亲看到了

连忙拦住他。

这是醋蛾子——稀世珍宝。

很多人有钱买，都买不到。

那么这个醋蛾子是什么宝贝？

为什么钱买不到？

它能吃吗？

醋蛾子不是短时间内形成的。

是家里的陈醋缸慢慢放置形成的

虽然外表看起来很胖

给人油腻的感觉。

但它的质地像果冻布丁

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很多对醋蛾子一无所知的人

看到醋蛾子后

都以为陈醋发霉了。

差点把它当垃圾扔了。

几乎没有意识到

醋蛾子对人体是有好处的。

其实醋蛾子的学名是红茶菌。

据说如果你在红茶中发现它

则说明红茶非常醇厚。

而它要是在陈醋中形成

则说明是上等的好醋。

话说回来。

这种红茶菌有什么用？

为什么会被当成宝贝？

红茶菌也叫海宝。

它不仅能帮助消化

而且据说在胃病方面

也能起到一定的作用

因此

也有人叫它胃宝。

此外，红茶菌富含各种营养元素。

如维生素B、维生素C等。

除了这些

红茶菌也有很多功能

改善睡眠，促进新陈代谢。

经常食用对人体有益。

所以在过去

对于那些经常做醋的家庭来说

一旦醋蛾子在家里的醋缸里生长

一般都是捞出来的制成凉拌茶菌备用

味道不错。

成了很多人童年挥之不去的味道。

但是现在想吃也吃不了。

有钱也难买。

因为老陈醋以前基本都是散装的，家庭酿造的

酿造时，醋蛾子在不加任何防腐剂才能生长。

只要加了防腐剂进去，就不会再有醋蛾子了，现在陈醋为了保存时间更长都加了防腐剂。

所以醋蛾子只能靠运气吃了。

有钱也难买。

如果你对醋蛾感兴趣

也可以自制。

将多汁又酸的梨

榨成汁。

然后倒入陶瓷锅中。

然后用纱布绑住嘴。

让它自然发酵。

醋蛾子长出了

然后把醋从罐子里倒出来。

加入白糖和红茶

这样一杯饮料就做成了。

这也是醋蛾子的一种吃法。

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