清明果是怎样做的（用这种路边野草做清明果）

清明节前后，正是制作清明果的好时候。这个时候有两种野菜非常适合，第一种是我们常见的艾草，另一种就是我们下面要提到的鼠曲草。

它的学名叫鼠曲草，别名就太多了。比如毛毛头草、黄花白艾、白头草、清明菜、黄花裹毛毡草，黄花曲草、糯米饭、青波波草等等。它植株不高，白色的绒毛像棉花一样，看起来也很纤弱。叶子细小似老鼠的耳朵，上面甚至还是毛茸茸的，到了清明节前后，还会开出黄色、金黄色的小花，在绿草丛中非常的显眼。这个时候采摘它只轻轻掐下嫩尖，不伤根，这样它还能继续生长，既鲜嫩药性又好。

鼠曲草也算得上是我国一种比较传统的药食同源的植物，它的茎叶都是能入药的，主要有镇咳、祛痰的作用。主要成分就是其所含有的黄酮类物质，它本身就是一种很高的天然抗氧化剂，并且在抗菌、抗癌、抗病毒等多方面也有不错的效果。

新鲜采摘回来的鼠曲草清洗干净，放入烧开的热水中煮烂，同时加入适量的食用碱，过滤后取汁水拌入糯米与籼米按一定的比例混合的面粉中，像和面一样揉成面团。再切成一小剂子，包上你喜欢的馅料上锅蒸熟，这就是清明果的味道。还有部分地区喜欢把它煎制成野菜饼食用，风味也是很独特的。

有些不爱吃面食的人也可以把它凉拌或者做汤，味道也是相当美味。

其实对于现代来说早已经丰衣足食了，清明果于我们而言也早已不是简单的一种美食，既是对祖先的一种敬畏，也是对美好生活的向往。

但是切记，美食虽好，不可贪多！尤其是老年人、小孩、孕妇等应注意尽量少吃，吃多了不容易消化。毕竟鼠曲草是偏寒凉的，脾胃虚弱、大便不成形、容易拉肚子的人尽量减少食用。