晚饭必备的10道菜（周末晚餐四道家常菜）

周末，一家四口的晚餐，花了半小时就做好。四道家常菜不足100元，有荤有素，营养美味，老公直夸我贤惠，在家吃就是实惠了。接来下分享我家晚餐做法：

【酸辣大白菜】秋冬季节的大白菜脆甜爽口又实惠。现在我们这边的大白菜是九毛八一斤，买一个能吃三四吃。酸辣大白菜最好适合冬天吃，酸辣开口，越吃越过瘾。做法：大白菜清洗干净之后用手撕碎。热锅倒油，把生姜、大蒜、辣椒煸炒香之后转为旺火，倒入大白菜爆炒熟，出锅之后放点芝麻油，格外的香，然后放盐炒均。

【五香烤肉】这肉焦香可口，不油腻，比红烧肉要好吃。重点是少油烟，只要放入烤箱就可以，特别简单。做法，五花肉切薄片之后切段。放孜然粉、盐、酱油拌均，放入冰水冷藏30分钟，甚至小时。一般我都是提前腌制好的，从冰箱取出，直接放入烤箱200度，烤15分钟，即可。

【红烧脆皮鱼】现在的肉只有鱼最实惠了，皖鱼6元一斤。买一条能做3个菜呢。做法：皖鱼切块清洗干净之后，放盐、酱油、五香粉、鱼、生粉拌均。热锅倒油，把腌制好的鱼放入锅里炸至金黄色出锅。锅里留少许油，放入红辣椒煸至香辣味，接着把炸好鱼肉放入锅里，一小勺高汤，中小火焖熟入味，放葱。脆皮鲜香，香辣开胃，特别好吃。

【青椒炒豆豉】这是一道开胃菜，非常下饭，我家周末都要煮一次。青辣椒清洗干净，斜切好。热锅少许鱼倒入辣椒，加少许盐，炒至辣椒外皮皱皱的出锅。锅里放适量的油烧热喜欢放入豆豉煸炒香，接着放辣椒一起爆炒，香葱出锅即可。

酸辣大白菜这道菜最适合，炒大盘，才2元。五花肉买了一小块，六两左右，大概22元。红烧脆皮鱼，现在皖鱼肥美又新鲜，6元一斤，2斤能煮一大盘。

酸辣大白菜、五香烤肉、红烧脆皮鱼、青辣椒炒豆豉、这样的家常菜有你喜欢吃的吗？都是开胃的下饭菜，快捷美味。期待你留言，分享你的观点。祝大家周末愉快！