广西桂七芒果是百色好还是田东好（广西百色桂七芒）

“中国芒果看广西，广西芒果看百色”是一句老套的宣传句式，但并不影响它的实力。

百色右江河谷是全国三大芒果的“天然温室”之一，属南亚热带季风气候区，日照时间长，气候湿润，降水充足，具有得天独厚的芒果种植气候条件，是我国最重要的芒果产地之一。

从 2015 年开始，“百色芒果”就先后获得国家质检总局地理标志产品保护、农业部农产品地理标志登记、国家工商总局地理标志证明商标认证，还入选了中国 - 欧盟互认的地标农产品名录，田阳县、田东县和右江区更是先后被授予“中国芒果之乡”称号，并通过无公害水果产地认证，逐步从一个地方特产转变成了驰名全国的名优果品。

而作为百色地区的特有品种，桂七的种植范围主要在田东和田阳，种植面积达到了22万亩的规模。

广西百色桂七芒产地探寻之旅

我们前往百色的时间，正好在初伏期间。毒辣的阳光，三十多度的高温，空气中都是热浪滚滚，随便走走就汗流浃背，一度令探寻小队怀疑人生。

△全副武装，恨不得把防晒口罩也戴上

这次探访的果园位于百色右江河谷南岸的田东县，这里的种植条件可谓是优中选优，光照、降水、土壤、气候等条件都很适合桂七生长。

田东是百色最大的桂七产区，整个县桂七产量占50-60%。巧合的是，田东县城的版图形状看起来也像一只芒果，说是最优产区不过分。

此次探访的果园，桂七全种在坡度高的山头上。据果园主介绍，这是因为芒果属于热带水果，整个生长期间，所需的水分并不多，种在山坡上，不仅有助于果园排水，也有助于桂七累积更多的糖分。

这已经不是我们第一次到访了，从桂七小果、中果长到大果的阶段，我们都不厌其烦的来看看。对于水果基地的选择，金三源是认真贯彻“原产地、原生态、原本味”的“三原标准”的。

百色芒果产地

小果期的桂七

原生态种植，更少人工干预

在桂七果园，能找到的人工痕迹很少。我们可以看到遍地都是绿油油的矮小杂草，遮盖住被太阳烤得发白的黄土地，桂七果树的树杈自由的舒展，看起来反而比谁都更享受阳光。

要是不问，甚至很难相信这些并不高大的果树其实已经有10年树龄了。

通过采访我们得知，原来桂七每年都需要修枝，犹如剃一次光头，才能保证来年新枝挂果的品质不会下降。

种芒果的人，最怕碰到的虫子，就是果实蝇。

△果园主在给我们演示果实蝇如何叮咬芒果

△修枝的桂七果树，挂着果实蝇诱捕剂的瓶子，积攒了不少果实蝇的尸体

这种虫子的厉害之处在于，只要被它叮上，果肉要么发黑腐烂，要么藏匿着幼虫，所以选果的时候，需要格外注意筛选。

△被果实蝇叮咬的芒果

四处伸展的果树枝干，树荫遮挡了阳光和水分，矮小的草儿争不到多少养分，长势不高倒也不需要除草，这样土壤农残低，下方稳定的生态又能反哺给果树，不失为一种智慧。而物理灭虫的方式，又进一步展现了果园无公害的管理技术。

果园主说，除了挂果期需要额外人工补充土壤肥力和养分外，种植桂七还是比较省心的。

摘果的工人

只有百色能种的桂七，有多独特？

桂七的“芒果之王”称号，一半来自它的香气，一半来自它的甜度，但更重要的是只要老天爷赏饭吃，桂七就是芒果中最靓的崽。独特而浓郁的香味，是桂七区别于其他芒果的重要标志。

桂七属于香芒，聚齐了果、青、木、松香四个不同层次的香味，闻起来就像是芒果味的香水，前中后调都不一样。

而且，桂七也是一种比较有个性的芒果，它同一棵果树分三批花开，这就导致桂七芒不会同一时间成熟，所以即使是同一棵果树，最终也要分成很多次去采摘。

加上桂七对果的成熟度要求比较高，七八分熟时，果肉还比较硬，检测糖度虽然能达到20度，但味道仍表现为酸大于甜。

如果采摘的人对桂七芒不够了解、经验不足的话，很容易把嫩果摘下来，这样口感差异就会非常大，桂七应有的甜度口感都没办法体现出来，甚至会觉得很难吃。

成功度过采摘期的桂七，还要面临最后的催熟挑战。一般收到桂七的时候果肉还是硬的，需要在室温下保存2-3天，完成最后的成熟环节。

桂七是少数全熟时仍保持绿色状态的芒果，当你用手指轻捏果肉，手感发软，就代表桂七蜕变成功，可以吃了。

用手捏一捏

桂七

同时需要提醒大家一点，未全熟的桂七，千万，千万不要放进冰箱！过低的温度只会抑制桂七成熟。

曾经有个朋友，收到一箱桂七，因为不清楚桂七的保存方法，直接把未全熟的桂七放进了冰箱，结果就是一个月都没等到桂七变软，最后提醒他切开看看的时候，果肉已经发黑，全坏掉了。

这些冷知识，就是造成市面上大家对桂七的评价五花八门的原因，只有懂行的人，才知道如何发挥出时间对桂七的作用。

眼下已经是7月底，桂七的赏味时间仅剩短短十来天了，我们精心挑选了中大果9斤特制礼盒装的规格，单果重量在250g以上。适合自购尝鲜，赠送亲友，还想要品尝桂七的朋友可要抓紧了。

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