新鲜茶叶是凉性还是热性（茶叶寒性热性大划分）

风靡世界的饮料，西方有咖啡，中国有茶。

茶之为饮，发乎神农氏；盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。

从远古到现代，从庙堂之上到江湖之远，茶与中国人的文化生活紧密交融。

不过你知道吗？喝茶，不仅要讲茶叶，还要讲茶性。茶也分寒性与热性，每个人的体质不同，适宜的茶也不同。

茶也有寒性、热性之分？

真的有！

在中医观念中，不同的茶可分为：寒性茶叶和热性茶叶，介于二者之间的，则归属于中性茶叶。

下面小编就为大家科普一下茶的寒、热性，建议收藏！

寒性茶叶

性寒者，有西湖龙井、碧螺春、六安瓜片等绿茶。

适宜人群：经常上火、长期吸烟及胃热者（口干、口苦、便秘）；禁忌人群：脾虚胃寒者（经常拉肚子、腹胀、容易水肿）。

性微寒者，有君山银针、蒙顶/霍山黄芽等黄茶。适宜人群：胃热者；禁忌人群：胃溃疡、肝功能不良者。

性清凉者，有白毫银针、白牡丹、贡眉等白茶，这类茶适合大部分人群。

热性茶叶

性温者，有工夫红茶、小种红茶、红碎茶等红茶。

适宜人群：饮食油腻、消化不好、手脚发凉、体弱者；禁忌人群：患有结石、贫血、神经衰弱者。

性温偏醇者，有普洱、六堡茶、茯砖茶等黑茶。适宜人群：肠胃功能不好的人；禁忌人群：阴虚内热者（常燥热、夜间盗热、舌苔发红）。

中性茶叶

包括大红袍、铁观音等乌龙茶（青茶），这类茶适合大部分人群。

不同的茶有什么区别？

相同的一片茶叶，按照「发酵程度」，可以大致分为 6 类，分别是：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。

01「春湿」适合：白茶（或花茶）

白茶，微发酵，不炒不揉，呈现茶自然的味道。代表：白毫银针、白牡丹。

白茶甘凉而兼平缓之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。但最好饮用3年以上的白茶，新出的白茶茶性比较寒凉。

02「夏暑」适合：绿茶、黄茶

绿茶，不发酵，保留茶叶的清香。代表：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰。

黄茶，轻发酵，清爽中多了一份甘醇。代表：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。

夏季炎热时，喝绿茶、黄茶正好取其苦寒之性，有消暑、解热、去火、止渴、生津、强心提神的功效。

03「秋燥」适合：青茶

也叫乌龙茶，半发酵，味道醇厚而多变。代表：铁观音、武夷岩茶和大红袍。

乌龙茶不寒不热、辛凉甘润，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。

04「冬寒」适合：红茶、黑茶

红茶，全发酵，色红艳、味香甜。代表：祁门红茶、滇红、金骏眉。

黑茶，后发酵茶，滋味醇和、口感浓厚。代表：普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶。

冬季饮用红茶和黑茶，可补益身体、善蓄阳气、生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。

我们到底该喝哪种茶？

首先要提醒大家，不是人人都适合喝茶。

根据身体状况，喝茶还是有一些「禁忌」的：

茶里的咖啡因有兴奋作用，建议睡不好觉的人少喝茶，特别是浓茶；

咖啡因还能促进胃酸分泌，建议有胃溃疡的人喝一点淡茶或不喝茶；

茶里的茶碱和鞣酸会影响铁的吸收，建议有缺铁性贫血的人喝淡茶或不喝茶。

那是不是越贵的茶，对身体越好？

这倒未必。

俗话说，物以稀为贵，其实茶也是类似的道理。

如果一种茶制作难度大、产量少、风味又独特，自然价格就高嘛。

茶的很多生产环节受到制茶人的经验以及「天时地利」的限制，这些因素都会使得茶的价格不便宜。

至于对身体的好处，每种茶的营养差别没有想象中那么大，不用特别在意。

最后说说喝茶最主要的参考标准，其实就两个：

一是体质，适合喝的茶就是好茶；

二自然是……钱包嘛，买得起的茶才是好茶。

至于其他的各种「讲究」，听一听、聊一聊是挺好的，当真就不必啦。

以茶代酒

为健康干杯

参考资料

[1]陈文华.中国茶文化学[M]. 北京:中国农业出版社, 2006.

[2](唐)陆羽.茶经[M]. 江苏:江苏凤凰文艺出版社, 2016.

部分内容参考自39健康网及网络等，特此感谢！

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