早餐的营养餐有哪些(营养早餐要包含这4类食物)

“一日之计在于晨”。

很多专业人士都表示,孩子的一日三餐中,早餐一定是最重要的那一餐

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尤其是对于小学生来说,正处于身体和大脑发育的黄金时期,而且正是为将来的学习生涯打基础的阶段,早餐的重要性更应该引起重视。

早餐吃好不好,拖累孩子的身高、智力发育影响一整天的精神状态,导致孩子上课时无精打采、昏昏沉沉,注意力不能高度集中,学习中无法深入思考,反应迟钝,学习效率低下成绩差

有一项详细的调查数据显示:孩子的早餐和学业成绩直接挂钩。

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由图可见,每天好好吃早餐的孩子,无论是高年级还是低年级,无论是语文成绩还是数学成绩,都要领先许多,而且分数相差非常大。

民间有一句这样的俗话:“早餐要吃得像皇帝,午餐要吃得像平民,晚餐要吃得像乞丐”。就道出了吃好早餐的重要性。

那么,孩子的早餐要怎么吃才算好呢?

营养专家认为,早餐的营养含量要达到全天膳食总营养量的30%

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家有小学生,营养早餐需包含这4类食物:

1、谷薯类

人体经过一整夜的消耗,血糖浓度大大降低,会出现饥饿感,大脑兴奋性降低,导致反应迟钝。

早餐食用谷薯类,可以及时为人体补充碳水化合物,升高血糖浓度,促使大脑恢复活跃状态。

除此之外,谷薯类还为人体提供丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质,以及少量蛋白质、脂肪等营养素。

建议食用的谷薯类食物包括:粥、面条、面包、馒头、红薯、土豆、芋头、山药等。

不建议食用:油条、油饼、剩饭、泡面等。

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2、蔬菜水果类

新鲜蔬果为人体提供水分、维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。

《中国居民膳食指南》中,就特别强调要多吃蔬菜、水果,建议餐餐有蔬菜天天吃水果

建议选择应季的、颜色多样的新鲜蔬果,比如深绿色的西兰花、菠菜,橘红色的胡萝卜、西红柿、橘子,黄色的香蕉,紫色的紫甘蓝、葡萄等。

建议少吃或者不吃腌菜、酱菜、剩菜等,不建议用蔬果汁代替新鲜蔬果。

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3、畜禽鱼蛋奶类

这类食物,主要为人体提供优质蛋白质,以及部分维生素和脂肪等营养素。

《中国居民膳食指南》一书中强调:要多食用奶制品;动物性食物优选鱼和禽类,因为鱼、禽类脂肪含量相对较低,鱼类还含有较多的不饱和脂肪酸;蛋类各种营养成分齐全;畜肉应选择瘦肉。

建议每天早餐都食用牛奶、奶酪、奶粉等奶制品;适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等。

建议少吃或者不吃腌制和烟熏肉蛋类

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4、大豆坚果类

豆类富含优质蛋白质,以及矿物质、维生素等;坚果是高能量食物,富含脂肪以及多种营养素。

《中国居民膳食指南》建议:经常吃豆制品,适量吃坚果。

早餐可以适量地搭配食用这些食品:豆浆、豆腐、豆干、豆皮、板栗、核桃、腰果、开心果、松子、花生等。

需要注意的是,食物如果发生了霉变、腐败,对身体有害而无益,一律不宜食用。

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真正好的早餐,应该是这样的:
  • ①要满足身体和大脑发育需求。食物要多样化,需包含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪这5种营养素。
  • 营养搭配要均衡,像“鸡蛋 牛奶”,“馒头 白粥”就是营养单一的早餐,搭配非常不合理。

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  • ③还要健康、要美味、要换花样。而我们做父母的,还要追求速度,从而节省准备早餐的时间。

为此,我买来了这本《家有小学生的营养早餐》,发现真是一本宝藏食谱,只需要照着书上的步骤做就好,既省时又省心,再不用担心孩子的早餐营养问题。

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这本书由营养专家团队精心编著而成,专业且权威。

书中有200 道营养餐,采用的是常见食材,很方便就能买到。

书中10个板块,根据增进食欲、促进身体和身高发育,以及益智健脑、提升免疫力、保护视力、保持身材等多种需求,分别列出对应的食谱,助力孩子学业和成长。

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书中还包括早餐禁忌,帮助家长避开误区,避免拖孩子后腿。

食谱有清晰步骤,有精美配图,还可以扫码看视频,一边看一边做,10~20分钟就可以出盘。

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我在这里把书的链接分享给大家:

孩子不好好吃早餐,我们做父母的都担心会影响大脑和身体发育影响成绩

想要保证孩子摄入充足的营养,不挑食、不偏食不厌食,这本书可以帮助你解决很多难题,省心又省时,孩子还可以自己点菜,保证早餐健康、营养、美味又多样化

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