美式感恩节火鸡做法（吃不惯火鸡大餐）

周四就是一年一度的感恩节了，感恩节（Thanksgiving Day）是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的日子，在这一天人们会集体聚餐，庆祝，感恩丰收、纪念百年前印第安人的馈赠。 感恩节也是美国文化重要的一部分，不管是电视剧还是电影，你总可以看到感恩节的身影。

美剧《生活大爆炸中》的感恩节场景

感恩节的起源

有一种说法是：在1620年，在英国境内失势的清教徒们，乘上跨洋的“五月花”号游船，踏足了印第安人的大陆——北美洲，在印第安土著的帮助下生存了下来，于是第二年丰收的日子，他们便大宴印第安人，感恩他们的帮助。这种庆祝方式流传了300多年，一直保留到今天，成了美国人团聚和庆祝的重要节日。

清教徒设宴款待印第安土著

中国人拥有将所有节日都变成狂欢派对的能力。想到感恩节，大家第一印象肯定是就是吃火鸡了，但是火鸡肉质太柴，做法也跟国人的日常饮食习惯相差甚远。简言之，烤火鸡真的很难吃。如果你也吃不惯火鸡，但是还想体验感恩节的，不妨试试这几款超正宗的感恩节美食，让你这个感恩节氛围拉满。

花样感恩节美食

南瓜饼/南瓜派

南瓜跟火鸡是感恩节餐桌上必不可少的元素。据传最早印第安人传授给清教徒的农作物里就包括南瓜和玉米。秋天也是南瓜丰收的季节，用南瓜来款待恩人再适合不过了。不同地区的人会把南瓜做成不同的美食，比较出名的有南瓜派、南瓜饼、南瓜汤等等。

感恩节南瓜派制作方法

食材明细：美玫牌低筋粉100克/冷牛油50克南瓜馅料120克 /淡奶油65克/鸡蛋1个/ 砂糖15-20克/糖粉1.5克左右/盐 适量

操作流程：

一、把面皮材料混合成团，压拌面粉，让其与水充满混合，干粉消失后揉成团，室温静置1小时。

二、操作台面撒上干粉，将面团搟成擀比6寸烤盘要大一点的批皮。

三、轻轻将批皮拿起，然后铺上烤盘，用指腹小力按压一下边缘，使批皮贴合，然后用擀面棍压掉多余的批皮。接着送入已预热至190℃的烤箱，中层上下火烤15分钟或是批皮微微上色即可。

四、我们还需要制作南瓜馅，先将南瓜去皮去籽，隔水蒸软，然后用搅拌机打成泥，晾凉后倒入鸡蛋、糖和淡奶油搅拌至混合即可。

五、把做好的南瓜馅料过筛倒入烤好的派皮中，9分满，然后送进预热至155℃的烤箱，中层上下火烤30-35分钟，闻到香味，插入抽出后没有粘连就算大功告成。

感恩节玉米面包

玉米面包是一种美味的美国点心，也是感恩节不可少的美食。英文叫做“bread”面包，其实更像一种粗粮蛋糕。有的地方也流行把玉米面包撕成碎片，作为火鸡的填充材料，单独吃起来有点类似我们发糕。做法也超级简单。

感恩节玉米面包制作方法

食材：金像牌面包粉300克 /牛奶120克/ 奶粉120克 /糖20克/ 盐3克/ 酵母5克 /蜂蜜15克 /鸡蛋1个 /黄油50克 /罐装甜玉米100克 /白砂糖30克

操作流程：一、按一般面包的制作方法，揉出面筋，加入黄油，揉至扩展阶段，把面团揉圆，放入大一点的盘里，盖上保鲜膜,进行第一次发酵。二、发酵好的面团取出时会见到面团的组织，很细腻的组织，把发酵好的面团取出，揉成长条形，分割成8小份，约70克左右一份，滚圆，盖上保鲜膜，静止15分。

三、用厨房纸把玉米粒的水份吸干，与白砂糖拌匀。把静止后的面团用擀面杖擀成椭圆形。铺上玉米粒，卷起，收下向下放进烤盘里。

四、收口向下，整齐地摆进烤盆中。在烤箱里放进一盘热水，进行最后一次发酵，45分左右。将发酵好的面团取出，涂上全蛋液，并用小刀在发酵好的面团上划上几刀，刀口不要太深挤上沙拉酱放进预热好的烤箱。上下火，175度，12分钟左右，烤至面包上色即可。

苹果派

相比南瓜饼和玉米油面包，感恩节苹果派可能知名度没那么高，但是也是感恩节不能忽视的一道美食，美国人民对派，有着特殊的感情，可以说它是美国文化的代表。苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准两层式，焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派，举不胜举。作为饱餐之后的消食甜品，深得美国民众喜欢。

感恩节苹果派制作方法

食材：美玫牌低筋面粉200克/ 酵母 3克/苹果 3个 /黄油50克 /鸡蛋4个/ 柠檬汁10滴/ 细砂糖50克/ 牛奶 适量

操作流程：

一、黄油隔水融化，加入白砂糖溶解，稍稍冷却。

二、 加入鸡蛋搅匀，加入美玫牌低筋粉，适量牛奶，挤入柠檬汁，搅拌至顺滑，很流动的状态。三、 用温水化开酵母，加入面粉蛋液混合均匀，烤箱发酵40-50分钟。

四、 发酵期间准备苹果。把苹果削皮切薄块备用。具体形状按自己喜欢即可，常见的是切成长片状。

五、 面糊发酵好了加入苹果拌匀，不用太用力搅拌，避免消泡。

六、 烤箱400度，先预热10分钟，再放进去烤45分钟就可以了。

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以上就是今天感恩节美食的全部内容了，希望大家在感恩节都能get可口美食。

感恩相遇，愿大家都度过一个美好的感恩节！

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参考资料

思源：驱逐与接纳 自由与感恩——美国历史发端之船“五月花”号，《海洋世界》，2011-12-15

张家齐：感恩节的变迁及文化内涵，《才智》，2015-01-25

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