牛肉丸怎么做才会脆（自制牛肉丸营养无添加）

哈喽大家好，我是鲜鲜，爱美食，爱健康，期待与您相识~

Q弹Q弹的牛肉丸你爱不爱吃？涮火锅、烧烤、煮汤、炖菜哪一个不让你流口水？但市面上买的某些牛肉丸真的不好吃，来和鲜鲜一起手工制作吧，劲道耐嚼，口口爆汁，你一定会喜欢的！

准备食材：有机牛腿肉500g、盐10g、生粉20g、牛骨汤一锅

工具：勺子、清水

1. 牛腿肉切块，放入盆中捶打成泥，次数越多，嚼劲越足，赋予它弹牙爆汁的灵魂；
2. 加入盐、生粉，继续捶打；
3. 捶打好的牛肉浆用大拇指和食指挤成丸子状，勺子蘸清水舀入沸腾的热水中，成熟定型；
4. 最后采用新鲜牛骨熬制的汤汁，文火将牛肉丸慢慢蒸煮让每颗牛肉丸都达到Q弹饱满的状态，放凉后就可以放冰箱，随吃随煮了。

这种方法做的牛肉丸外弹而不硬，肉嫩而不柴，嚼劲十足，吃了会上瘾。

牛肉丸 劲道耐嚼 弹牙爆汁

自己做的牛肉丸营养方面也是杠杠的！像是市面上卖的30元一斤的牛肉丸，用的是什么料真的不敢保证，毕竟新鲜的牛肉也得四五十块钱一斤呐！

而鲜鲜用的是有机牛肉每一块都可溯源，每块牛肉上面佩戴有标签，可查询入栏、出栏等养殖信息，做到每一块肉都能追溯到源头，质量方面有保证。

国际认证 有机食品安全等级居首位

鲜鲜有幸去过有机牛的成长基地。一望无垠的大草原上，有机牛牛们健康的成长，饮清冽山泉，食天然草料，外加一些科学有机谷物做调理，每头牛都有580-750天成长期。这种牛高蛋白、高价值、低脂肪，常吃对人好处多多。也正是这次基地参观，让鲜鲜决定了以后牛肉就吃有机的！

有机牛肉 天然饲养 好吃不贵

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