广东香辣鸭翅（清香麻爽秒入魂）

寒冷的冬天，有没有和我一样喜欢吃那种又香又辣的美味！ 今日份，分享一道藤椒麻辣鸭翅，用豪吉藤椒油做出来香辣入味，入口微麻，还有一股淡淡的藤椒香味，藤椒的麻辣刺激着舌头，瞬间让人打开了味蕾，越吃越香，越吃越过瘾！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸭翅 10个
• 豪吉藤椒油 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 2-3个
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 生姜 1块
• 葱 2根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 2-3颗
• 料酒 3勺

做法步骤

1、锅里倒入适量清水，放入洗净的鸭翅，放入3片生姜，淋上适量的料酒去腥，开火煮沸后，撇去表面血沫，再焯水2分钟左右。

2、鸭翅焯水后，捞出用凉水冲洗干净备用。

3、葱洗净切段，生姜洗净切片，花椒粒、干辣椒、香叶和八角洗净备用。

4、锅里倒入适量豪吉藤椒油，开火加热。 炒菜用豪吉藤椒油，麻辣清香，色泽清亮，调出好滋味，快来试试吧。

5、放入葱段、姜片和所有香料，翻炒煸香。

6、倒入鸭翅，翻炒均匀，煎至两面稍微金黄上色。

7、放入3勺生抽、1勺生抽、少许盐和2颗冰糖调味。

8、倒入清水，没过鸭翅，盖上锅盖，焖卤10分钟左右。

9、最后转大火收至汤汁浓稠，鸭翅完全上色即可出锅。

10、一道麻辣鲜香的藤椒麻辣鸭翅就完成了！

11、鸭翅非常入味，入口香辣味美，还带有藤椒的麻辣味道，实在太好吃了。

12、边追着剧边吃着鸭翅，别提多快乐。

鸭翅的营养功效

鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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