芥末金针菇最正宗做法（1把大蒜2把金针菇）

1把大蒜2把金针菇，教你这样做，滑嫩鲜香，简单美味，孩子超爱吃

如今人们的生活越来越好，尤其是对于美食方面的更是如此，小编作为一个小吃货来说，对于各种各样的美食都是非常喜爱的，尤其是前几天在朋友请吃饭的时候点了一道美食，滑嫩鲜香，吃起来非常美味，好多天过去了，一直没有办法忘记，就想着自己动手制作一下，然后正好给口馋的孩子尝一尝。

其实大家都知道，金针菇在大家的印象中，大多数都是制作成米线，火锅，凉拌，还有在烧烤摊中随处可见，但是小编今天就完全不一样了，用1把大蒜，2把金针菇，教给大家这样做，鲜香滑嫩，简单而且非常美味，我们家的孩子超爱吃，吃完之后还要求我隔三差五做一次。

金针菇是秋冬与早春栽培出来的食用菌，而且它是以其菌盖滑嫩，炳部脆嫩，口感非常好，营养也极其丰富，受到大众的欢迎，而且具有清香扑鼻的味道，根据测定，金针菇内含有的氨基酸的含量是非常丰富的，也高于一般的菇类，尤其是对于赖氨酸的含量非常之高，赖氨酸可以很好的促进儿童的智力发育功能，孩子吃了也有很大好处，今天就给大家一起分享一道非常美味的蒜蓉蒸金针菇的家常做法。

步骤：

1.首先我们要取出两把金针菇，大概400g左右，先将其用刀切除根部，然后我们将其用手掰开，掰散尽量细一些，清洗干净盛放备用。

2.然后在取出一把大蒜，大概150g左右，我们将其全部剥皮，然后拍扁用刀切成碎末状，大蒜的用量要足够多，我们将其放入盆中留着备用，还有红椒半个将其切成细丝，在切成碎末，放在盆中我们留着备用。

3.接下来我们开始制作蒜蓉，起锅，锅中加入食用油，然后将其烧制5成热的时候，也就是油面轻微的冒出烟，然后我们将蒜末倒入锅中，炒出蒜香味，加入一勺食用盐，一勺鸡粉，在将红椒粒放入锅中，翻炒均匀之后我们倒出备用。

4.接下来，我们将金针菇放入锅中开始蒸一下，锅中加入清水，然后放上篦子，将清洗干净之后的金针菇依次的摆放在盘子中，然后将刚刚炒出来的蒜蓉浇在上面，盖上锅盖，上气之后，中火蒸上6分钟。

5.时间一到，我们将蒸熟之后的金针菇取出，然后将盘中对于的汤倒出来，然后加入蒸鱼豉油调咸味，提鲜，其实蒸鱼豉油的咸味已经足够，所以就不用在放入食用盐了，如果胃口较重的可以选择放入一点。

6.接着我们再次起锅，锅中加入食用油，将油烧制7成热的时候，冒出青烟，然后我们将油倒在勺子中，加入葱花，均匀的洒在金针菇上面，这道美味简单，滑嫩鲜香的蒜蓉金针菇就出锅了。

这道菜其实非常解馋，我们家每次吃完这个都能够开胃好多天，尤其我们加的孩子，超喜欢！