鲜肉生煎包的做法（怎样做鲜肉生煎包）

主料：中筋面粉250克、水140克、糖7克、盐1克、酵母3克、泡打粉2克、梅花肉糜适量，今天小编就来聊一聊关于鲜肉生煎包的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

鲜肉生煎包的做法

主料：中筋面粉250克、水140克、糖7克、盐1克、酵母3克、泡打粉2克、梅花肉糜适量。

辅料：盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、水（肉皮冻）适量。

中筋粉加入水、糖、盐、酵母、泡打粉、揉均匀至表面光滑，使其半发酵；

将半发酵好的面团搓成细圆长条，切成每只17g剂子；

剂子按扁，擀成圆形；

擀成圆形中间包入肉馅，收口捏拢放入锅中（锅中倒入少许油）大火煎2分钟，加水（包子的三分之一）盖上锅盖；

8分钟水干后打开锅盖洒入白芝麻香葱再焖2分钟（不停地转动平底锅）关火即可。