鲜鱼炖汤的做法（王小二带你煲靓汤）

大家期待已久的小二又和大家见面了。之前的节目中我们给大家介绍了好几种蔬菜汤的制作方式，当时很多人觉得纯粹的蔬菜汤有些过于清淡，而且纯粹的蔬菜汤虽然可以补充人体所需的各种维生素和矿物质，但是缺少了人体日常活动中所需要的蛋白质和其他营养物质，营养不均衡，所以还是需要荤素搭配才能保证，那么今天小二就化身“食肉动物”带大家了解一下畜肉类汤品的制作方法，让无肉不欢的朋友们也能煲出自己喜欢的汤品。

畜肉包括猪、牛、羊等肉、内脏及其制品，有很高的营养价值，是人们不可或缺的食物。畜肉的蛋白质含量很高，以瘦肉和内脏中含量最多。畜肉蛋白质中氨基酸充足且比例合理，易为人体吸收。畜肉还可提供多种维生素，瘦肉和内脏中维生素B含量较高，尤其以肝脏为最。但是畜|有中您和脉防酸含量较高，尤其是肥肉。所以吃肉应当有节制，特别是把胖和患有心脏病，高血压等症的人群。用微汤的方法处理畜肉，不经过热锅爆炒，畜肉中营养成分破坏较少，并且肉香汤美，是很好的烹制方法。下面就让我给大家简单的介绍几种利用猪肉制作的汤品。

一、川芎天麻炖猪脑汤

材料：川芎、天麻各30克，猪脑2副，南枣6板，生姜2片，盐少许。

做法：

1.将猪脑浸水中，去表面薄膜，挑去红筋，洗净，放滚水中稍滚;川芎、天麻、南枣和生姜洗净:生姜去皮，切两片。

2.将上述材料全部放入炖盅，加开水适量，炖4小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：本汤祛风止痛、补肾益智、强壮身体、增强智力。若有久病头痛、头爱、身体虚弱、头目不清记忆力减退，都可用本品做食行。

二、蜜枣猪蹄汤

材料：萝卜干30克，猪蹄600克，蜜枣5颗,盐5克。

做法：

1.将萝卜干浸泡1小时，洗净；蜜枣洗净。

2.将猪蹄斩件，洗净，飞水。热锅，将猪蹄干爆5分钟。3.将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后改用文火煲3小时，加盐调味即可。

功效:本汤寒凉、下气、滑腻，适用于肺燥或热病后口干、咳嗽、大便秘结等症。

注:胃寒、脾虚泄泻者慎用。

三、冬瓜火腿汤

材料：冬瓜150克，火腿50克，植物油、盐、胡椒粉各少许。

做法：

1.冬瓜剥皮去瓤，洗净切片;选用肥瘦相间的火腿，洗净切片。

2. 共入热油锅内稍煸炒，加适量水煮至瓜烂腿酥，以盐、胡椒粉调味即可。

功效：温中健脾、消肿利尿。

四、猪皮红枣汤

材料：猪皮300克，红枣200克，冰糖适量。

做法：

1.将猪皮刮洗干净，切成小块，与红枣一同入锅，加适量水以文火煎煮。

2.煮熟后，调入冰糖即可。

功效：益气健脾、养血止血。

五、西瓜排骨汤

材料：西瓜皮1大块，猪排骨120克，盐适量。

做法：

1.西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁。

2.排骨洗净，加水8杯，用武火煮沸后，加入切好的西瓜果皮，再用文火煮10分钟，加少许盐调味即可食用。每日1料。

功效：本汤清热解暑，主治暑热、中暑、口舌唇内溃疡等症。血压高者， 可加白木耳一起煮汤。

关注小二，轻松给家人煲出一锅好汤。