佛跳墙等为著名菜(今日美食分享佛跳墙)

合肥金辉·锦绣云庭,今天要跟大家分享的美食是——佛跳墙!

佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜,誉满中外,被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”,至今已有百余年的历史。下面合肥金辉·锦绣云庭就来教大家这道美食的做法!

【佛跳墙做法】

1.提前泡发海参、鱼肚、干鲍鱼、干贝;

2.咸肉切片、冬笋焯水切片、大虾去头剥壳、泡发海参、泡发鲍鱼、泡发鱼肚、泡发花菇、泡发素鱼翅、鸽蛋煮熟剥去外壳;

3.把草鸡放入锅中煮沸后,把鸡肉捞出切成小块备用,鸡汤里放入一盒浓汤宝继续煮至融化;

4.取一个小炖盅,最底下放入姜片,接着放入笋片,花菇片、鸡块,放入虾仁、干贝、咸肉,放入鸽子蛋、鱼肚、鲍鱼,这里的海参后来取出;

5.放入一勺花雕酒,锅中加入适量的鸡汤后加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开;

6.隔水炖1个半小时,中途取出炖盅加入海参,加入素鱼翅继续炖30分钟即可。

是不是非常简单,赶紧跟着合肥金辉·锦绣云庭一起学习起来吧!

佛跳墙等为著名菜(今日美食分享佛跳墙)(1)

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