广式月饼工艺生产流程图（中山百年老字号）

吃月团赏圆月，是全国各地中秋节的必备姿势。今年中秋，中山将携手六盘水，将两地特色特产结合，携手为吃货们献上甜蜜与营养兼备的刺梨月饼。

8月16日 ，贵州六盘水市副市长曾晓芳一行到访咀香园健康食品（中山）有限公司（下称“咀香园”）。当天，贵州初好农业科技开发有限公司（下称“初好公司”）与咀香园签约，双方约定就六盘水刺梨联合进行深加工研究，开发系列刺梨月饼，提升当地特色产品附加值，探索“中山技术 六盘水特产”新模式，提升六盘水特色产品附加值。

签约仪式。

在中山，老字号咀香园见证了这座城市的百年变迁。目前，咀香园已发展成为一家集研发、生产、销售、工业旅游、科普教育一体的大型现代化食品企业。建立了院士工作站、博士后科研工作站、工程中心等大型科研平台，在保留传统制作工艺的同时不断创新。

而深藏在贵州大山之中的野生刺梨，是当地珍贵的天然药食两用植物，被誉为“维C之王”。据悉，六盘水被称为“中国野生刺梨之乡”，截至目前，作为贵州12个农业特色优势产业之一的刺梨，在六盘水的产业种植面积已达117.56万亩，也使六盘水成为全国刺梨种植面积最大的市。

根据协议，咀香园将与初好公司就刺梨联合进行深加工研究、转化，并为刺梨月饼等新产品制定包括技术创新、产品创新、销售创新等在内的整体发展策略。后续，两企业将进行资源匹配、联合推广等工作，咀香园技术中心及咀香园渠道承诺全力支持该项目，携手协助六盘水农牧产业转型升级，为东西部协助添砖加瓦，做出精品样板项目。

“新品月饼将融合咀香园的月饼制作技艺与六盘水市的特产——刺梨。我们也希望通过这一新品，为中山与六盘水的东西部协作掀开新的一页。”咀香园董事、首席技术官张延杰表示。

曾晓芳则表示，此行深受咀香园百年文化传承与发展的鼓舞。初好公司能与百年企业咀香园对接，双方合作研发生产月饼，这是中山与六盘水“山水相连”开展产业协作的重要成果之一。

【采写】伍杰

【作者】 伍杰

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端