广式月饼工艺生产流程图(中山百年老字号)

吃月团赏圆月,是全国各地中秋节的必备姿势。今年中秋,中山将携手六盘水,将两地特色特产结合,携手为吃货们献上甜蜜与营养兼备的刺梨月饼。

8月16日 ,贵州六盘水市副市长曾晓芳一行到访咀香园健康食品(中山)有限公司(下称“咀香园”)。当天,贵州初好农业科技开发有限公司(下称“初好公司”)与咀香园签约,双方约定就六盘水刺梨联合进行深加工研究,开发系列刺梨月饼,提升当地特色产品附加值,探索“中山技术 六盘水特产”新模式,提升六盘水特色产品附加值。

广式月饼工艺生产流程图(中山百年老字号)(1)

签约仪式。

在中山,老字号咀香园见证了这座城市的百年变迁。目前,咀香园已发展成为一家集研发、生产、销售、工业旅游、科普教育一体的大型现代化食品企业。建立了院士工作站、博士后科研工作站、工程中心等大型科研平台,在保留传统制作工艺的同时不断创新。

而深藏在贵州大山之中的野生刺梨,是当地珍贵的天然药食两用植物,被誉为“维C之王”。据悉,六盘水被称为“中国野生刺梨之乡”,截至目前,作为贵州12个农业特色优势产业之一的刺梨,在六盘水的产业种植面积已达117.56万亩,也使六盘水成为全国刺梨种植面积最大的市。

根据协议,咀香园将与初好公司就刺梨联合进行深加工研究、转化,并为刺梨月饼等新产品制定包括技术创新、产品创新、销售创新等在内的整体发展策略。后续,两企业将进行资源匹配、联合推广等工作,咀香园技术中心及咀香园渠道承诺全力支持该项目,携手协助六盘水农牧产业转型升级,为东西部协助添砖加瓦,做出精品样板项目。

“新品月饼将融合咀香园的月饼制作技艺与六盘水市的特产——刺梨。我们也希望通过这一新品,为中山与六盘水的东西部协作掀开新的一页。”咀香园董事、首席技术官张延杰表示。

曾晓芳则表示,此行深受咀香园百年文化传承与发展的鼓舞。初好公司能与百年企业咀香园对接,双方合作研发生产月饼,这是中山与六盘水“山水相连”开展产业协作的重要成果之一。

【采写】伍杰

【作者】 伍杰

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

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