公牛和母牛谁产奶（乳用公牛传递优良基因）

作者：克里斯汀怀特 美国农业部经济研究局

翻译：杨明路 张海亮 安涛 侯诗宇 王雅春 中国农大牛百科小组 鞍山恒利奶牛场

当提及某头奶牛拥有其父亲遗传的脂肪和蛋白质产量水平时，这是对其乳用种公牛父亲的一种褒奖。诸如高乳脂率等特性，会影响一头奶牛的终生产奶收益。

美国农业部经济研究局和康奈尔大学(Cornell University)的研究人员使用2017年包含400余头荷斯坦种公牛数据集中的性状数据，估计了每头种公牛相对于其他同龄种公牛的技术效率、收入效率、配置效率和利润效率，有些种公牛在某些性状上表现出色，但其他种公牛则不然。

乳用种公牛可能遗传给女儿的性状表现通常是使用基因组预测和后裔测定数据相结合或仅使用后裔数据进行评估。文中使用多个效率指标进行度量，因为这些指标各自侧重于不同方面：

◆ 技术效率决定了哪头公牛传递的优良性状表现最多；

◆ 收入效率衡量的是一头公牛相较于收入水平最高的公牛而言，其传递的某遗传特性使其女儿在生产活动上的相对净收入；

◆ 利润效率是在收入中减去公牛精液价格——成本；

◆ 配置效率是根据各性状在奶业生产中的价值来衡量公牛是否以最佳比例传递优秀性状。

◆ 技术效率决定了哪头公牛传递的优良性状表现最多；

因为奶农售奶价格是基于乳蛋白和乳脂产量来计算的，所以基础分析聚焦在这两个性状上：乳蛋白量和乳脂量。结果显示，数据库中的400多头种公牛中，两头种公牛的技术效率最高，其中一头种公牛女儿的乳蛋白量较高，另一头种公牛的女儿的乳脂量较高。所有其他种公牛由于传递的遗传特性使其女儿的乳蛋白量和乳脂量较低，因此被界定为在技术效率上低效。虽然群体的平均配置效率较高，为0.99，但只有1头种公牛在配置效率上可称为高效，且其也是唯一一头在利润效率和收入效率方面可以称为高效的。

然后，研究人员使用更多性状作为产出性状来计算上述效率指标，包括乳蛋白量、乳脂量、体细胞数、存活力(用来定义奶牛个体在养殖过程中不会因为各种原因死亡的概率)、泌乳系统评分、女儿妊娠率和产犊能力。下图显示了种公牛各效率指标得分的分布情况。结果显示，在考虑到更多性状的情况下，几乎所有种公牛的技术效率都很高。然而，平均配置效率（种公牛各性状以最佳比例传递给后代）却有所下降。这是因为衡量标准中的附加性状多，且对各种效率指标的影响不同，从而使一头种公牛不太可能在所有方面都表现极好。

种公牛的技术效率都非常高，但基于目前各性状的经济价值，许多技术效率很高的种公牛，并未传递给后代最佳的优秀性状组合（配置效率不高）。除了乳脂量和乳蛋白量，基于目前各性状的经济价值，大多数种公牛在其他性状上没有传递最佳的配置比例。因此，技术效率较高的种公牛众多，但只有少数种公牛在配置效率、利润效率和收入效率上都达到高效。当奶价不变且只使用乳蛋白量和乳脂量衡量利润效率时，一半以上的种公牛精液价格需要至少降低50%才能达到利润效率高。由于这项研究完成于2017年，而且新的种公牛不断被添加到可用种公牛名单中，因此当新的可用种公牛名单发布时，计算的各种效率指标值可能会发生变化。