膨化食品的口感（膨化食品想说恨你不容易）

零食，让人又爱又恨的“家伙”，今天我们来聊聊其中的一种-膨化食品。

膨化是一种加工的方式，将谷类、豆类、薯类等通过加压、加热等方式进行处理，使其迅速膨胀，改变食物的形状，制成了我们熟悉的膨化食品。

薯片、虾条、雪饼、仙贝等等，都是我们经常看到的膨化食品，它的分类非常广泛，有时候不知道买哪种，干脆大礼包来一波，省事又满足，遇到打折促销，更是让无数“吃货”进入狂欢的时刻。

当你把零食放进嘴里，感受喜悦之时，旁边的家长教育着她的孩子：不健康，不许吃！看着吃到一半儿的膨化食品，气氛突然变得有些尴尬，那么膨化食品，到底是不是那么“坏”，它到底有什么魔力，让你欲罢不能呢？

先来聊聊，我们是怎么爱上它的。

1、吃惯了

不知道从什么时候起，吃它已经是一种习惯。吃的时候会有开心，有时也不觉得什么，但不吃的时候，想它、想它还是想它，许多人，是从小养成了吃零食的习惯，而且没有那么容易改变，同时它的价格相对便宜，不会让人望而却步，习惯是一种可怕的力量，不知不觉而又深陷其中。

2、好吃啊

工艺的成熟，让膨化食品的口感更加的棒，酥脆的口感加上新鲜的口味，同时又好消化，个中滋味，让人沉迷。商家为了抓住大家的胃，积极努力地推出各种新产品，新口味出来了，要不要去尝个鲜？找到了对味的食物，我们都会忍不住去多吃一点，久而久之，就回到了上面所说的，惯性的力量。

3、对高热量的向往

人类简史里面，有介绍到，人类对高热量的食物，天生的难以抗拒。祖先的生活远不如我们现代，对于他们来说，吃顿美味是件奢侈的事情，遇到了怎么办？当然先吃掉！我们的身体里，有着这种“贪吃的基因”，让我们对高热量的食物，拥有更强烈的“占有欲”。

4、吃的不是食物，是寂寞

电影和爆米花就像是黄金组合，当然，爆米花也是膨化食品的一种。有没有发现，膨化食品也成了日常的“良配”：开心的时候吃它，不开心的时候吃它，无聊的时候吃它，刷剧的时候吃它，想事情的时候吃它，好像找不到什么理由，不吃它，“来一口”已经成了一种消遣的日常，就像刷剧、上下班一样，这个时候，吃的也许不是食物本身，是一种寂寞。

既然这么有爱，为什么大家觉得它有点“坏”呢？

1、膨化食品的种类真的太多了，没有人会专门告诉你哪一个可以吃，哪一个不可以吃。只能说大部分都是高热量，而且口味越重，越上瘾，越想吃。这样一顿狂欢之后，三餐怎么办呢？膳食不均衡才是最大的问题，偏食、挑食、口味重，这些养成的坏习惯，统统算在了它的头上，它怎么能不“坏”呢？

2、从营养角度看，膨化食品主要成分是碳水化合物、蛋白质，脂肪及较高的膳食纤维，原料经过膨化后，组织结构变得蓬松，减少了水分，更容易被人体吸收。但是经过油炸后的食品，营养素被严重破坏，高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，还会破坏食物中维生素，妨碍人体对营养素的吸收和利用。

减脂期的朋友，如果你意志薄弱，尽量忘掉膨化食品吧。

真的想吃怎么办？学会看营养成分表吧，会挑膨化食品也是个好的开始。但是，要控制好量，记住，它再好吃，也替代不了正餐，也排遣不了寂寞，不如动起来、吃得更营养。

当你再遇到膨化食品时，能够犹豫一下、挣扎一会儿，看看成分表，提醒自己少吃，另一种生活方式已经在向你靠近。

若你不再那么想它，愿意蔬果肉蛋奶、挥汗运动场，那么，你已经开始了另外一种生活方式，不管何种选择，终归是希望自己，健康又快乐。

作者：水滴 From 摩猫运动

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