都说冰糖葫芦酸酸的带着甜(都说那冰糖葫芦酸)

都说冰糖葫芦酸酸的带着甜(都说那冰糖葫芦酸)(1)

“都说那冰糖葫芦酸,酸她里面透着甜。”前几天,我在微信的朋友圈发现了一个馋人的冰糖葫芦,在寒冷的街头,总有一个人扛着一个大大的木棍,棍子上围着一圈泡沫,在泡沫上插着一圈圈的糖葫芦,每一串糖葫芦上有四个果的,有五个果的,都用塑料薄膜包裹着。那红红的闪着亮光的一大串一大串的糖葫芦,真诱人。

都说冰糖葫芦酸酸的带着甜(都说那冰糖葫芦酸)(2)

说起糖葫芦,我对它是情有独钟。小时候的我就喜欢吃糖葫芦,但是因为生活拮据,平时很少能有口福吃上它。除非家里有亲戚来或许还能吃上一串。所以总是盼着有人来我们家做客。

糖葫芦的做法很是讲究,首先,母亲要把大大的红红的山楂洗了晾干,然后用小刀,把山楂的顶和尾巴扣掉,把中间的核去掉,用竹签一个一个的串上,放到小竹篮子里,每十个为一串儿。

都说冰糖葫芦酸酸的带着甜(都说那冰糖葫芦酸)(3)

随后,由我的父亲把白糖放到地火炉的小锅里,慢火熬成稀状,不停地搅拌,用勺子把稀状的糖盛上半勺高高举起,再往锅里慢慢倒下去,觉得稠稠的,举高,再倒下去,反复很多次,直到最后可以拉丝了,糖稀的颜色也变成了暗红色,父亲便把串好的葫芦放到锅里在糖稀里蘸一下,这一步相当讲究,要不薄不厚,蘸的均匀,蘸好后,迅速把蘸好的葫芦放在事先准备好的玻璃上,糖葫芦便做成了。

我乐颠乐颠地端着热乎乎的糖葫芦马上放到外面的窗台上冷冻,耐心地等待一个小时,晶莹剔透的糖葫芦就可以吃了。

都说冰糖葫芦酸酸的带着甜(都说那冰糖葫芦酸)(4)

可我每次都忍不住出去摸那没有冷透的糖葫芦,明知道糖葫芦不能那么快就冻好,还是忍不住跑出去看,那晶莹剔透闪着亮光的糖葫芦,一排排的躺在玻璃上,真是太有诱惑力了,好了,开吃!

你只要拿起一串咬一口山楂果,上面的糖就会脆脆的“咔咔”的落到嘴里,山楂果凉凉的,酸甜酸甜的,真好吃!我舍不得很快地吃掉它,用舌头一下一下的舔着,咬一小口一点一点的品着,一点一点的咀嚼着,山楂的酸配上冰糖的甜,真是酸里透着甜,品着千年难得的美味佳肴,年复一年,一年又一年。直到如今,我对冰糖葫芦的宠爱的情节永远没有改变过。

都说冰糖葫芦酸酸的带着甜(都说那冰糖葫芦酸)(5)

现如今,街头的每串糖葫芦上都包有透明的塑料筒或塑料薄膜。那串串的糖葫芦在阳光的照射下仍泛着晶莹剔透的光亮,更加诱人更富有食欲了。在寒冷的冬日里,我瞬间觉得一阵温暖,随之带来的是味觉酸酸的,眼睛润润的,仿佛又回到了童年看爸爸妈妈一起做糖葫芦时温馨的场景......

耳畔又响起了那首歌:“都说那冰糖葫芦酸。”

都说冰糖葫芦酸酸的带着甜(都说那冰糖葫芦酸)(6)

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