秋冬适合吃什么豆（秋天吃肉不如吃这5种豆）

秋季养生吃什么？很多人回答什么牛肉、羊肉、鱼肉，但要我说啊，秋天吃肉不如吃豆。不仅有古语指出“秋吃豆，胜吃肉”，现代的一些营养科学研究也表明，秋天吃豆的养生功效比吃肉要好。

一直以来，各种各样的豆类以不同的形态出现在大家的餐桌上。大家爱吃豆类，因为豆类含有丰富的营养，但是吃了却不容易发胖，还能加快身体的新陈代谢、促进血液循环呢！秋天吃肉不如吃这5种豆！我家一周要吃5次，营养又滋补身体，下面我就一一列举，看看哪一种是你们最喜欢的。

我们经常把黄豆叫作大豆，它含有很高的蛋白质，是植物蛋白的佼佼者。

同时，黄豆含有大量的氨基酸，这使得黄豆很容易被人体吸收，具有很好的养生功效。黄豆做成的豆制品有很多，大家常吃的豆腐、豆浆，都是由黄豆做成的。

黄豆养生功能强，女孩子多吃黄豆还能养颜美容呢！如果是有便秘困扰的朋友，也可以多吃黄豆，因为黄豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。

季豆常常被人们做成菜肴送到饭桌上，什么干煸四季豆、四季豆烧肉、烧芸豆……都是让人垂涎欲滴的美味。四季豆虽然名气没有黄豆大，但也同样含有多种氨基酸和蛋白质，能让人强健脾胃、促进食欲呢！

值得一提的是，四季豆中含有大量的铁元素，非常适合缺铁性贫血的患者食用。但有一点必须指出，没有煮熟的四季豆中含有毒素，所以我们在烹饪四季豆时，一定要把它煮熟煮透，才能避免食物中毒。

黑豆作为一种黑色的食材，一直被认为是补肾圣品。很多人不知道，黑豆是所有豆类中蛋白质含量最高的，是当之无愧的“植物蛋白之王”。除此之外，黑豆还含有大量的氨基酸和不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，所以高胆固醇患者可以多吃一些。

黑豆经常出现在各种粥铺中，什么黑豆黑米粥、红枣黑豆粥、黑豆糯米粥，都是既美味又养生的好粥。每天早上来一碗黑豆粥，健康又营养，还能给身体带来一整天的能量呢！

荷兰豆的本质其实是豌豆，我们常看见的荷兰豆有两种，圆形的荷兰豆做“蜜糖豆”，扁形的荷兰豆叫作“青豆”。荷兰豆中含有大量的蛋白质、胡萝卜素等，因此它具有增强人体免疫力的功效，常常被用作一些保健食物的原材料。

一些脾胃差的人多吃其他豆类可能会闹肚子，但吃荷兰豆完全不必有这种担忧。荷兰豆是中性食物，性情温和，对脾胃十分友好，所以脾胃差的人吃了也不会出差错。清炒荷兰豆是很多小朋友喜欢吃的一种零食做法，香香脆脆，清甜可口，特别受欢迎。

蚕豆有着悠久的历史，一直被人们所喜爱。它最大的特点是，具有很高的含量的磷和钾，对人的记忆力有增强的作用。同时，蚕豆中含有大量的钙，是促进人体骨骼生长发育的好帮手，想长高的小朋友可以多吃点蚕豆哦！

吃蚕豆有几点注意事项，一是不能生吃，二是不能多吃，否则都很容易引起健康问题，比如腹胀腹痛。还有，蚕豆虽好吃，但不是人人都适合吃，有些人因为体质原因，吃了蚕豆可能会发生急性溶血性贫血，危害到生命安全呢！