开了个烧烤店需要多少成本（年轻小伙开烧烤店）

我们经常听见一句老话，“风险与收益成正比”，很多人都被这句话吓住了，于是畏手畏脚，一辈子不敢投资，不敢创业，另一种人因为相信这句话而愿意冒险，他们认定风险和利润成正比，想改变命运，赌上一把。其实，这里边有个变量被大部分人忽略了，那就是学习的能力。

举个例子，走钢丝，对我们普通人来讲，风险就很大。但对杂技演员来讲，他们恐怕很难仅仅走两圈就获得掌声，为什么他们走钢丝如履平地呢？因为人家日复一日地学过、练过，锻炼出了能力，所以，让你的风险变大的，绝对不是创业，而是你的无知、傲慢和不学习。

创业同样也需要学习好的思路，以及好的商业模式。所谓思路决定财路，有时候你学到这种好思路，比你辛辛苦苦开店赚钱要来得轻松得多，赚得也更多，这就叫事半功倍。很多人不信，问曾老师：“光靠学思路真的有用吗？”

在商务世界日益复杂的今天，能够做到这一点反而并非易事，但事实胜于雄辩，我们今天就来看看一位学员采取的商业模式——当你惊觉于“居然还有这样的商业模式”时，也就意味着自己的既有常识得到了思维扩展。

这位学员叫刘金楠，土生土长的湖南长沙人，二十六岁结婚那年，小刘跟老婆一起开了家烧烤店，头两年攒了不少老顾客，生意不温不火，但也过得去。可惜好景不长，附近新开张了几家烧烤店，动不动就搞促销，装修也比自家店好看，小刘夫妻就眼睁睁地看着客人全往其他店跑，心里头又郁闷又焦虑。

他们想出来的办法，就是跟风去搞活动，打价格战，但是这些套路别人做过，再跟着做也没什么用，打再多的折，其他店也能比你更优惠便宜，小刘这家店就只能由原来的年收入7万，每月亏损个三四千，入不敷出了。

那几年家里两个老人年纪大了，大病小病不断的，光凭小两口和父母手里那点积蓄，这日子实在撑不下去，小刘就成天发愁啊，他到处想法子找门路，机缘巧合之下找到曾老师，向他咨询该怎么从这条“死胡同”里闯出一条“生路”。

曾老师认真听完，对小刘说：“想做好生意并不难，我可以教给你一个方法，你要是觉得不错，可以试着照我说的去做。”

小刘凝神细听，曾老师指点给他的活动是：举办一次免费送加油卡和啤酒的活动，活动期间，在烧烤店消费满199元，就送价值200元的汽车加油卡一张，还附赠100瓶啤酒。

小刘听完直接傻眼了，他的反应也不奇怪，这乍一听就是赔钱亏本的活动，犹豫半天，小刘又问：“这活动真能赚到钱？”

曾老师点点头，带着胸有成竹的笑容，向这位困惑的学员分析起活动的思路和逻辑。

1.用免费产品来引流，吸引顾客进店。搞活动的目的就是为了引流，而要做到吸引客人，就看你这次活动能不能让人占便宜，光是占便宜还不够，还得让他们觉得自己赚大发了，根本没有拒绝这次活动的理由。送加油卡就是出于这么一个目的。

现在可以说是家家户户都有一辆车，那么来烧烤店撸串的人，大多数都有加油的需求吧，你提供给别人免费加油卡，车主是不是就很乐意来店里消费了？在外面撸串肯定是跟亲朋好友一起，一顿少说吃个两三百也很正常吧，更别说还送100瓶啤酒，这便宜不占白不占。

2.引流后锁客截流，让客人长期消费，持续盈利。有人说，那好歹也是实打实的100瓶啤酒，客人一口气拿走了，那不是血亏？其实这里也有一个小套路。这100瓶啤酒的确可以一次性喝完或领走，但真正会这么做的人肯定是极少数。再不济小刘也可以设置一个最低消费，如果光坐着喝免费啤酒，人肯定是走不了的。

一般情况下，这些啤酒相当于寄存在店里的免费饮料，只要客人今后来店，就着免费啤酒是不是得吃几个小菜？如果什么也不吃，光坐着喝啤酒也没意思，空腹几瓶灌下去肚子也难受，所以基本上可以肯定，大多数情况下，客人来店都能产生额外消费，次数一多就养成消费习惯了，怎么着也能从他们身上赚点钱，这就是所谓的放长线钓大鱼。

小刘仔细一琢磨，觉得有道理，于是抱着瘦死的骆驼比马大的心态，以店庆为理由，张罗起了这次活动，没想到活动举办得非常成功，一推出就直接引爆门店，日营业额直接翻了4倍，由于锁客的活动举办到位，客人回头率也高达80%，一年下来就赚了120万。

有句老话叫“方向比奔跑重要，选择比努力重要”，刘金楠用自己的亲身经历印证了这个道理，只要找到好的思路，你的努力才能得到正确的、甚至超出你努力的回报。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。