吃油炸食品对人体有危害吗（食用油炸食物会造成的影响）

华龙网4月27日13时讯 大家都知道油炸食物对身体不好，那具体都有哪些危害？我们来一一列举，今天小编就来聊一聊关于吃油炸食品对人体有危害吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

吃油炸食品对人体有危害吗

华龙网4月27日13时讯 大家都知道油炸食物对身体不好，那具体都有哪些危害？我们来一一列举。

引发各类胃肠及内分泌问题

在所有的营养素中，油脂是最不容易消化的。长期食用难以消化的高脂油炸食物，给肠胃增加了负担，容易导致消化不良，逐渐形成食欲不振、恶心呕吐等胃肠不适。

癌症的催化剂

男性常吃油炸食物(每周吃一次以上)，患前列腺癌的风险会增加30％～37％，而且一旦患了前列腺癌，病情也往往较为严重。

然而这只是油炸食物增加癌症风险的冰山一角。油炸食品在烹饪过程中，会产生多种致癌物，其中最臭名昭著的当属丙烯酰胺、多环芳烃。丙烯酰胺以及代谢物环氧丙酰胺会损害DNA，引发癌症，是一种常见于烟草中的致癌物（抽烟是比食物更主要的丙烯酰胺来源）。油炸和烧烤类的淀粉食物（如炸薯条、炸土豆片、烤馒头、烤面包）里，丙烯酰胺含量较高；食物越薄，它在油炸时接受的温度就越高；温度越高，产生的有害物质，如丙烯酰胺等就越多。

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