烤火鸡制作过程：烤火鸡真的比想象的简单

2021 年感恩节本来是想在饭店订一只烤火鸡全家一起吃的，但是今年预定的时间太晚了所有的饭店都卖完了，所以只能自己动手丰衣足食了！其实烤火鸡真的很简单，那我们开始吧！

By 卡古拉醬

用料

• 火鸡一只 6.5公斤
• 黄油 230克
• 百里香 2 茶匙
• 迷迭香 2 茶匙
• 罗勒碎 2 茶匙
• 盐 100克
• 黑胡椒 1茶匙
• 大蒜 6瓣
• 苹果 1个
• 橙子 1个
• 胡萝卜 5根
• 洋葱 2个
• 土豆 5个

做法步骤

1、化冻好的火鸡洗干净晾干全身上下抹盐包括鸡肚子里面，好了以后放置一旁备用

2、所有佐料准备好：两条黄油大概230克，百里香，迷迭香，碎罗勒（这里我用的是干的因为新鲜的我就只买到一点点做摆盘装饰用的舍不得做菜用掉）再加入黑胡椒和盐还有蒜末！

3、所有的佐料全部倒进黄油里面然后微波炉加热30秒，然后搅拌均匀

4、黄油香料均匀的涂抹在火鸡的全身，火鸡翅膀和火鸡腿内侧也不要忘记涂抹

5、往鸡肚子里塞一个洗干净的橙子和一个苹果（鸡肚子里可以空着也可以塞香料甚至糯米饭也可以）苹果和橙子第一可以帮助去掉腥味第二火鸡烤好之后肉里会有水果的香味，我去年用做好的糯米饭塞肚子里一起烤也非常好吃！

6、烤盘准备好，洋葱，胡萝卜，土豆切滚刀块（素菜还可以加入芹菜，青椒，我这里因为忘记买了就没有放）

7、将火鸡放在盛满素菜的烤盘里面

8、烤箱设置温度325F ≈163C ， 时间定2小时。 预热后放入烤箱

9、两小时后取出烤箱

10、将烤盘中的鸡汁来回的浇在火鸡上面让烤干的部分滋润一下（我因为之前烤盘没有选好所以中间换了一次烤盘但是大家没有必要这么做）就用勺子也行用吸管也行不断的来回浇几次。

11、这次用锡纸覆盖整个烤盘把火鸡整个盖住，目的是为了让火鸡受热均匀再次烘烤之后不会出现有部分已经糊了还有的地方不熟的现象。

12、同样的温度继续烤1.5小时到2小时（我买的火鸡是14磅≈6.5 公斤，你们可以根据自己买的火鸡大小来判断再烤多久）这里有一个方法是最好测试火鸡烤熟没就是用温度计测量火鸡腿达到 180F ≈82 C 鸡胸温度170F≈76C的时候就熟了

13、两时候后，新鲜烤火鸡出炉了！肚子上的皮被烤破了说明我烤的时间有点过但是不影响美味！如果你不讲究的话就直接开吃如果您还想拍一点好看的照片可以进行摆盘

14、红橘搭配为主象征秋天的丰收，秋天盛产的水果素菜都可以往上堆，小小的红果子蔓越莓随意的撒在周围，最后在点缀一些绿色完美！肚子破皮的地方正好用鲜迷迭香盖住看不出来是破的。我比较懒没有布置背景，喜欢折腾的美食家们可以发挥想象力和创造性拍一堆好看的照片同时好好享用吧！欢迎大家在留言区晒出自己的作品！

小贴士

我在做之前有将火鸡在卤水里腌制了10几个小时，为的是烤出来以后鲜嫩多汁，但是也可以不泡卤水烤出来完全可以用鸡汁蘸着吃一样可口！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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