禽类褪毛的小窍门（禽类如何褪毛）

家禽杀死后，先用热水烫一会，方便拔毛不过，水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃不然，家禽毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，家禽毛就不易拔脱了，今天小编就来聊一聊关于禽类褪毛的小窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!

禽类褪毛的小窍门

家禽杀死后，先用热水烫一会，方便拔毛。不过，水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃。不然，家禽毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，家禽毛就不易拔脱了。

加盐

家禽宰杀了之后，先用冷水将家禽毛浸湿，再用75℃左右的热水烫。在烫家禽的热水中加入一小汤匙食盐，用盐水烫过的家禽，毛很容易去除，尤其是那些细毛。