自制薯片不够脆（自制薯片想要嘎嘣脆）

因疫情防控要求，尽量不出门，周末在家，女儿一直在捣鼓做吃的，中午的包子，下午的奶茶、薯片、巧克力小蛋糕。

最近瘦了，又嘚瑟了，油炸、巧克力嗨吃嗨喝了。

爱捣鼓、爱琢磨的劲，还真的像她爸爸，她负责做，我负责清洗厨房。一天的时光就在吃吃喝喝中过去了。

下面分享她制作薯片的过程：

食材和调料：一个土豆，食用油，椒盐，孜然粉。

制作步骤：

1:)一个土豆削皮后洗净，切薄片，用清水清洗几遍，洗去淀粉。

2:)起锅烧水，水开后，放入清洗过的土豆片，煮不到半分钟即可，捞入凉水中清洗几遍。

3:)凉水清洗几遍后，再捞出控水。

4:)起锅烧油，油热后，改小火，放入土豆片，不停用筷子翻动，待两面金黄，捞入盘中。

5:)全部炸完后，用吸油纸吸油后，倒入盆中，趁热放入适量的椒盐和孜然粉，来回掂盆，就像炒菜掂锅一下，使调味品均匀裹在薯片上。

6:)装盘即可上桌，一边追剧一边享受薯片、巧克力蛋糕。

喜欢烧烤味，可以撒烧烤调料。

还有一份自制巧克力腰果小蛋糕和西瓜，今晚吃得太杂了。

重点提示：

想要薯片脆的关键：

薯片不能太厚，越薄越好。

薯片一定清洗几遍，洗去淀粉。

薯片一定要开水煮一下，这个最关键。

喜欢的朋友可以试一下，自制吃着放心，用厨房吸油纸多吸两遍，这样也不会摄入太多的油。

#寻找头条生活家#