张嘉译最新吃面（张嘉译最爱这种面条）

说起吃面，小霸王就服“国民大叔”张嘉译，看他在《白鹿原》中吃油泼面的一段，我绝对不信这是演出来的，作为地道的西安人，油泼面应该是张嘉译的真爱，西安人对于面食的钟爱是出了名的，西安面食的种类也绝对可以多到你数不过来：肉夹馍、臊子面、蘸水面、油泼面、biangbiang面等等，今天小编想跟大家分享下油泼面的做法；

这里分享的是自己的家常做法，仅供大家参考，有好的建议欢迎在下面留言给我：

【食材准备】

主料：面条、黄豆芽、苦菊

辅料：油、盐、花生、葱、蒜、香菜、花椒面、辣椒粗粒

【做法步骤】

1.锅内加水烧开，把苦菊和豆芽先过开水焯一下；

2.把蒜切成沫，葱和香菜切碎，备用；

3.花生也要碾碎或者剁碎

4.烧水下面，水里面可以少加一点盐，水开后面条下锅，在店里吃的油泼面更多的是宽面的，今天为了方便直接用现成的切面代替了；

5.煮好后沥水出锅，再过下凉水沥干然后装盘或者盛碗；

6.然后把之前焯过水的苦菊、黄豆芽和葱花蒜末香菜碎都盖到面上，再加盐、花椒面、花生碎和辣椒粗粒，这些统统的摆好在面上；

7.锅烧热油，然后迅速泼在刚刚摆好材料的面上，立刻会滋滋啦啦的冒出香味，十分诱人

8.挑拌均匀就可以吃了，喜欢吃醋的朋友可以在淋些醋，一碗好吃的油泼面就做好了；