秋分时吃什么好（再忙也别忘了吃）

不知不觉，又到了秋分这个节气，这时候就意味着天气会变得凉爽起来了，并逐渐步入深秋季节，要好好滋补身体。每个季节都有它独特的饮食习惯，那秋分吃什么秋菜呢。我给大家推荐6种秋分“第一食物”，分别有第一鲜、第一汤、第一果……顺时而食，补充营养去秋燥，让你秋冬少生病，别不懂吃。

第一鲜：螃蟹

俗语有云:“秋分食蟹忙”，秋分正是吃螃蟹的季节，这个季节的螃蟹十分的肥美膏满黄肥，也是最滋补的时候，令人垂涎不已。不仅如此，螃蟹还有极高的营养价值，所以大家不要错过秋蟹的美好了。

推荐食谱 —— 清蒸大闸蟹

【食材】：大闸蟹 适量、生抽 2勺、香油 1勺、葱姜蒜 适量、香醋 1勺

【做法】：

1、买大闸蟹要挑活的，眼睛会动来动去的，用牙刷仔细刷干净大闸蟹，用流动的水冲净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、把姜丝或姜片和葱段放在盘子里，大闸蟹肚子朝上放在盘子里，蟹肚子上还要放一片生姜去腥；

3、蒸锅中放入适量水，大闸蟹放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15分钟左右；

4、趁着蒸蟹的时间挑料汁，将姜蒜末、香油、生抽、香醋搅拌均匀，蒸好的大闸蟹解去绳子，蘸料汁即可。

第一粗粮：玉米

秋分最该吃的粗粮就是玉米，清甜可口的玉米，含有丰富的纤维素和矿物质，其维生素含量是稻米、小麦的5—10倍，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还有助于健脾渗湿、延缓衰老，所以又有着“长寿食物”的美誉。

推荐食谱 —— 玉米炒肉末

【食材】：玉米 适量、肉末 适量、生抽 2勺、盐 1小勺、料酒 1勺、番茄 1个、蒜末 适量、

【做法】：

1、玉米粒剥好，猪肉剁肉末，番茄切成小块，蒜切成蓉；

2、适量油入锅，将蒜蓉爆香，然后加入肉末翻炒，用铲子迅速拨散至变色，放1勺料酒；

3、接着炒玉米粒，可以炒久一点，玉米不容易炒烂，炒至玉米水分快吸收。

4、放入番茄碎煸炒出汁，最后淋入生抽和盐，大火略收汁即可出锅。

第一汤：白银汤

“白银汤”，汤如其名，主要有白萝卜、银耳和鸭肉为食材一起煲汤，以上三者合一，具有滋润润肺，补脾开胃的功效，能有效缓解“秋燥”等秋后不适。

【食材】：鸭肉 适量、白萝卜 半根、银耳 半朵、料酒 1勺、姜 3片、盐适量

【做法】：

1、银耳用清水泡发1小时，泡发后去除根部黄色的地方，其余撕成小块；

2、鸭肉冷水下锅，加少许料酒和葱姜，大火煮开2分钟，去除血水后洗净沥干；

3、把材料全部放进锅内，加适量的水，盖好锅盖，大火烧开，小火炖1个小时

4、白萝卜去皮切丝，放入汤锅继续煮半小时即可，关火前放盐调味。

第一坚果：花生

花生也是在此时成熟收获，它是最便宜的坚果，在民间也被叫做“长生果”，富含蛋白质、钙等，有滋阴润肺，润泽肌肤等保健作用，此时大家不妨多吃点花生。

推荐食谱 —— 咸干花生

【食材】：新鲜花生 适量、桂皮 1块、草果 1个、八角 3个、香叶 2片、甘草 2片、盐 40克

【做法】：

1、新鲜花生买回来反复清洗干净，花生壳带有泥土，需要用手不断搓洗，边洗边挑出烂的坏的；

2、洗干净的花生放进汤锅内，放入桂皮、八角、香叶、草果和甘草；

4、加入清水没过花生，放入盐调味搅匀（盐可以多些），大火煮开后转中火煮30分钟，捞出来沥干；

5、最后将花生放在阳光下晒干，或者烤箱上下火150度烤60分钟，花生米绵韧有嚼劲即可。

第一菜：芹菜

芹菜是具有一定保健作用的蔬菜，秋分可以多吃芹菜，芹菜爽脆可口，含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，而且有降血压、安神等作用，对身体非常好。

推荐食谱 —— 芹菜木耳炒虾仁

【食材】： 西芹菜 适量、虾仁 适量、黑木耳 适量、蚝油 1大勺、料酒 1勺、盐 1小勺、白胡椒粉 少许、姜蒜 适量

【做法】：

1、虾子去虾线，用厨房纸吸干水分，用料酒、盐、白胡椒粉腌制一下去腥；

2、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成块，黑木耳泡发洗净，水烧开后，放入芹菜灼烫变色就可捞出；

3、锅内放入适量油，油温6成热倒入姜蒜爆出香味，放入西芹和木耳翻炒片刻；

4、倒入虾仁，继续翻炒至虾仁变色，放入适量盐和蚝油翻炒出锅。

第一果：石榴

秋分时节是石榴上市的季节，是石榴最美味时期，所以人们会在这个时候吃石榴。石榴的营养价值非常高，这些又大又红的石榴中含有的水分和维生素也很多，适量食用石榴既可以防止便秘，又有着清热降火、生津止渴的作用，对于我们的喉咙干燥很有效果 。

,