煎饼果子家常做法(家庭版煎饼做法)
用料
主料鸡蛋4个辅料葱花1g调料盐2g黑胡椒粉1g黄油10g
蓬松煎蛋饼(简易版欧姆蛋)的做法:
1、准备两个碗,分别打入4个蛋清和4个蛋黄,蛋黄打散,蛋清打发至可以拉起一个尖。
2、将打发的蛋清和打散的蛋黄放入一个碗中,用刮到翻拌均匀。
小贴士:一定要翻拌,千万不要搅拌,不然蛋清会消泡。
3、将混合好的蛋糊倒入锅中,小火煎5分钟,掀起两端各放入一小块黄油,再继续煎至顶部凝固后关火。
4、然后撒上盐和黑胡椒粉盛出对折,再撒上葱花即可。
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