牛油果面包制作方法不用烤箱（用牛油果做的小清新面包）

对于有些水果，特别是热带水果，我家成员都有些接受无能。比如大家超爱吃的榴莲，大厨一闻到那味道就受不了，别人家吃得停不下来的火龙果、芒果、莲雾、山竹、杨桃、菠萝、菠萝蜜……在我家，顶多偶尔因为好奇才买一点点来尝尝。

并且尝过之后，不太会反复买，更没什么瘾头，嫌太甜，嫌味道奇怪。

像牛油果，我也一直很好奇它的味道，但我同时也知道，我要买回来，肯定没谁爱吃。

这次，表妹因为知道我爱做面包蛋糕，就送了我两个牛油果。

这牛油果要怎么吃？上网查了一下，有蘸酱油芥末吃的，说味道像三文鱼。嗯？？？算了，越看越乱，听百家言，不如自己亲自做一做。

我决定拿它来做面包，用半个就够了。

剩下的半个做了另两样美食，看上去不错，味道也挺好，喜欢吃牛油果的朋友，不妨试试。

　　食材：牛油果1个，高筋面粉300克，波兰种80克，牛奶150克，奶酪1块78克，黄油20克，椒盐少许、马苏里拉芝士碎少许。

做法：

1.先用面包桶帮忙揉一个偏软的面团，并一次发酵好。牛油果切半。

2.把面团分成六等份，把每份面团滚圆。

3.把滚圆的面团转移到铺了硅油纸的烤盘上，用擀面杖的一头，把面团中间按一个窝窝。

4.然后把切成丁的牛油果肉，用小勺挖出来，放在面团坑坑中间。然后把烤盘放进烤箱。不用开火，现在室温有20多度，完全可以让它自然发酵，烤箱里提前放一碗水。

5.发酵半个小时后，把烤盘拿出来，往牛油果上撒点椒盐，再撒点马苏里拉芝士碎。另半个牛油果，挖掉一点肉，然后磕一个小鸡蛋进去，撒上些椒盐和马苏里拉芝士碎。有黑胡椒的话撒点更好，也可切点葱花撒上去。为了帮助半个牛油果不偏来倒去，我下面用了个蛋挞容器盛着，这样就不会翻倒了。剩下的蛋清刷在面包表面。

6.烤箱提前预热，上下火180度，烤25分钟后，转一个面，继续烤了10分钟。有人喜欢吃流心蛋，我为了安全起见，把蛋尽量烤熟吃。挖出来的牛油果肉放进打汁杯里，加一瓶酸奶搅打成牛油果奶昔，颜色淡绿，非常小清新，吃上去也有淡淡的牛油果香味，酸奶中和掉了牛油果略显油腻的口感。

7.一个牛油果，一通操作后，变身了三种美食。

8.把这三样搭配着一起吃，这顿早餐或下午茶，非常丰盛了！

不仅颜值杠杠的，营养和味道也兼顾了。牛油果营养很好，喜欢吃它的朋友，不妨尝试用它来做各种点心吧！

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