宋轶和白敬亭传绯闻的原因（白敬亭凭这个拿下了宋轶）

今日传出了白敬亭拿下了宋轶，据说宋轶最爱吃糖醋排骨，白敬亭就凭这个获得家人心

是真是假咱们不说，但是糖醋排骨的确是最好吃的！

下面送给大家一个糖醋排骨的秘方！

猪肋排、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、醋、白砂糖、熟白芝麻。

1、买猪肋排，中排是最适合做糖醋排骨的，肉多，吃起来过瘾。把排骨剁成小段，放入清水中，加入勺盐，浸1小时，泡出血水。

排骨有腥味。很多人都直接烹饪，直接焯水，无法去除肉里面的腥味。水变得非常清澈，说明排骨里基本没血水了，这样才鲜美，没腥味。

2、捞出冲洗干净，沥干水。切姜片、葱段，切一些葱花。

3、调一碗糖醋汁，不是加点糖、加点醋就行了，准备5种调料，记住比例。准备料酒、生抽、白糖、香醋、清水，比例是1:2:3:4:5，搅拌均匀。

4、烧油，倒入排骨块，小火煎一会儿。糖醋排骨，排骨要不要焯水？如果焯水的话反而会让排骨失去鲜味，口感变柴，就没有那么好吃了。

5、把排骨煎至两面金黄，煎出排骨香味，这样排骨鲜香，淋入老抽上色。

6、加入葱段、姜片炒香，加入碗里的糖醋汁，翻炒后加入适量开水，炖40分钟。开大火收汁，撒上葱花、白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

【技巧总结】

做糖醋排骨，关键的步骤2个，一个是排骨处理，另一个调糖醋汁。

排骨不能直接炒，也不能焯水，不然腥味大或是口感不嫩。只需要淡盐水，把排骨泡一小时，半小时换一次水，这样血水就会泡的很干净，不会有腥味。

糖醋汁也不能只用糖和醋，还要加入三样调料，就是料酒、生抽、清水，12345的比例，这样调出来的糖醋汁 味道酸甜适中，非常鲜美。