荞头怎么腌好吃（荞头怎么腌）

配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤，今天小编就来聊一聊关于荞头怎么腌好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

荞头怎么腌好吃

配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。

将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。

腌制的口味有很多种，如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头等等。有的腌法需要的时间较长，如一般腌荞头、伏荞头，所需时间都在45天至两个月不等。