秋天的羊肉怎么吃（秋天羊肉靠边站）

秋天，羊肉靠边站，多吃这5种白色食物，营养滋补又润燥，应季而食，舒服度秋。

秋季，天气渐凉，总是舌干口燥的，身上还有特别多的皮屑，让人格外不舒服，这就是典型的“秋燥”。这是因为秋天天气太干燥，身体又缺失水分、缺少维生素、钾等营养造成的。所以不妨在饮食上调整一下。

要想舒服度秋，这时候最好的饮食就是多喝白色类的汤水或者营养粥，比如白萝卜、豆腐、百合等，常喝既补水、补充营养又润燥。接下来给大家分享5道汤水，营养又好喝。

“一白”：豆腐

豆腐，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、锌、磷、镁等营养元素，素有“植物肉”的美称，秋天常吃点豆腐可以清热润燥。

推荐食谱：【河蚌炖豆腐】

食材：河蚌、豆腐、生姜、蒜头、辣椒、葱、盐、鸡精、香菜、胡椒粉

做法：1、河蚌里撒入食盐，用手揉搓几遍，再用清水洗净蚌肉表面的粘液。2、用擀面杖将河蚌的腹部位轻轻敲软，将蚌肉放入开水中汆烫4分钟左右，捞出来洗净沥干后切成小块备用。3、豆腐切成小块，其他食材切好备用。4、热锅起油，下姜片、蒜片、辣椒煸香，倒入蚌肉略微煸炒，放盐、鸡精、胡椒粉调味，加水没过蚌肉，盖上盖用大火烧开。5、转小火焖10分钟左右，再转大火放入豆腐炖2分钟左右，即可撒入香菜、葱花关火。

“二白”：鱼丸

鱼丸属于白肉，富含蛋白质、钙、钾等营养元素。鱼丸味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

推荐食谱：【丝瓜鱼丸鸡蛋汤】

食材：鱼丸、丝瓜、鸡蛋、葱花、姜丝、胡椒粉、盐、鸡精

做法：1、丝瓜削皮洗干净，切成片状。葱切成小颗粒状。2、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。3、热锅热油，放入葱花、姜丝爆香，倒入3大碗热开水煮开。4、煮开后放入丝瓜和鱼丸，再放入盐、鸡精、胡椒粉调味。5、再次煮开后，泼入鸡蛋液，直到完全凝固，即可关火。

“三白”：鸡头米

鸡头米又叫芡实，江南水乡的特产。含有丰富的淀粉、多种维生素和矿物质，具有补脾、补中益气等作用。新鲜的鸡头米煲粥煲汤都非常美味。

推荐食谱：【鸡头米南瓜汤】

食材：南瓜、鸡头米、冰糖、大米、小黄米

做法：1、南瓜削皮洗干净，切成小方块。2、将大米、小黄米淘洗干净，放入锅中，再倒入南瓜、4大碗热开水，中小火炖10分钟。3、放入鸡头米、冰糖，再煮15分钟左右，熬至浓稠状即可。

“四白”：白萝卜

白萝卜含有丰富的淀粉酶、氨基酸、多种维生素、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等，不仅促进消化、防止老化，还能润秋燥。

食谱推荐：【白萝卜排骨汤】

食材：排骨、白萝卜、胡萝卜、、红枣、生姜、葱、盐

做法：1、白萝卜切成大块，排骨用温水洗干净。2、排骨放入锅中，加入冷水中火煮开，焯水4分钟，捞出洗干净。3、将排骨放入电饭煲中，加入半锅热开水，放入葱、生姜、红枣，按煲汤键。4、煲好后，加入白萝卜、胡萝卜、盐、鸡精，再煲10分钟，煲至萝卜软烂即可撒入葱花关火盛出。

“五白”：百合

推荐食谱：【百合银耳汤】

食材：银耳、百合、梨子、红枣、黑木耳、枸杞、冰糖

做法：1、银耳和百合提前用水浸泡一个小时，银耳多泡一会儿更容易煮出胶质。2、梨子去皮去果核后切成小方块。3、银耳放入锅中，加入适量的水煲15分钟左右，煲至浓浓的胶质状态即可。4、放入梨子、百合、红枣、黑木耳再煲10分钟。5、煲好后加入冰糖、枸杞再煮2分钟，即可关火。