炒面如何制作才不粘锅（炒面怎么做才能美味弹牙不粘锅）

国人对于面条，有一种近乎痴迷的喜爱。

手擀面，刀削面，牛肉面，云吞面，烩面，焖面，炒面……

其花样之繁复，令人叹为观止。

无论哪种做法，搭配何种食材，

面条，总能用他的柔软包容其他食物的鲜美。

吸溜之间，坦然落肚，让人感觉踏实而温暖。

所以，不知道吃什么菜的时候，

吃面条总是没错的。

你说对吧，吾友 。

今日膳食为肉丝炒面。

家常味道，最让人欢喜。

面条筋道，肉丝嫩滑，蔬菜清香，暖和喜人。

一壶清茶一碗面，一缕闲愁一曲情。

舒坦。

烹饪方法

1.所需食材：猪肉，面条，青菜，姜蒜，辣椒，香菜

2.辣椒切圈，蒜子切末，香菜切末

3.热锅凉油，滑炒肉丝

4.面条煮到8分熟，捞起过凉水去掉表面淀粉

5.炒香蒜末和胡萝卜丝，加入面条，炒2分钟

6.加入肉丝，炒1分钟

7.加入青菜，炒软。加入盐，生抽，老抽，白胡椒粉，炒2分钟。加入香菜，即可食用

烹饪小窍门：

1.炒面的面条只需要煮到8分熟

2.煮好的面条一定要过凉水去掉表面淀粉