虾的10种最佳吃法（葱姜炒蟹）

作者：晓娴

用料

青蟹 一只

香葱 小把

姜 半块

黄酒 适量

蚝油 适量

蒜头 三瓣

味精 适量

淀粉 适量

胡椒粉 少许

糖 适量

做法步骤

1、把青蟹解开，清洗干净

2、把青蟹分解，大钳取掉用刀拍松，肚脐去掉打开盖，清除腮胃心等不需要的东西，清洗干净在用刀切成四块，放盘里备用

3、姜切丝蒜取一瓣拍松，取大半香葱切段

4、锅里加少许油，加热爆香葱姜蒜

5、青蟹的盖子先放一边，放入蟹块煸炒变色，加入黄酒蚝油糖继续翻炒两分钟

6、加入适量开水蒜瓣和青蟹盖并盖上锅盖，中火烧焖五分钟

7、打开锅盖大火收汁，加入剩余的香葱切成的葱花，翻炒均匀

8、再加入淀粉水胡椒粉味精炒匀装盘即可

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）