做生汆丸子汤怎么做肉嫩好吃(简单易做家常菜汆猪肉丸子汤)


做生汆丸子汤怎么做肉嫩好吃(简单易做家常菜汆猪肉丸子汤)(1)


平时或者过节的时候汆点猪肉丸子,放点小白菜里也是很不错的哦,丸子有团团圆圆的寓意,和小白菜搭配在一起,好吃不腻,做法既简单又有营养,是一道很美味的汤品。

食材

猪肉馅500克

小白菜50克

姜少许

酱油20克

料酒

适量

十三香

适量

盐10克

香油10克

鸡精20克

葱花

适量

方法/步骤分步阅读

1

准备新鲜的猪肉馅,(瘦肉多一些的为好。)小白菜摘好,清洗干净备用。我准备了鸡蛋,鸡蛋可加可不加,依个人口味,不加鸡蛋的丸子口感筋道,耐嚼,加鸡蛋的丸子口感嫩滑。

做生汆丸子汤怎么做肉嫩好吃(简单易做家常菜汆猪肉丸子汤)(2)


2

往肉馅里依次加入适量的蒜末,姜末,料酒,酱油,十三香,盐,鸡精,以及香油,用筷子顺着一个方向搅匀,将肉馅搅上劲,这样的丸子筋道,有嚼劲,不散。如果喜欢口感嫩滑不怎么筋道的丸子,这时就加入适量的鸡蛋。


3

锅里添适量的清水,水烧开后,把手清洗干净,用手攥适量的肉馅在虎口处挤出一个适当大小圆圆的球,用另一只手或者小勺把它放进滚开的水里,像这样把剩下的肉馅都做成丸子。

做生汆丸子汤怎么做肉嫩好吃(简单易做家常菜汆猪肉丸子汤)(3)


4

等丸子都飘上来的时候,丸子就熟了,可以把它们捞出来装进洗干净的盘子中 直接食用。

5


接下来要做丸子小白菜汤了!另起一锅,倒入适量的清水,水烧开后直接放入做好的丸子和洗好的小白菜。

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6

往汤里直接加入适量的盐和十三香。

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7

等汤再开锅的时候调入适量的鸡精搅匀,再撒上点葱花就可以盛出来吃了哦

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