渔民新村的帝王蟹做法（宁波人晒帝王蟹家常做法）

你也许吃过酒店里的帝王蟹，但你有想过将它带回家，用家常菜的做法煮给家里人吗？

在相信自己厨艺的前提下，东论网友@机械加工技术交流花了1000多，买了只“肥美”的帝王蟹带回家.....

6斤多的一只蟹，填满了整个泡沫箱，主要是蟹脚很长。

清洗后，真正的大缷八块。

清蒸蟹脚，上好的食材只需要最简单的烹饪方法，上气后蒸6-8分钟，时间不能太长，不然肉质会变老。

蟹身葱烧，改块后稍拍下粉，过下油沥干。葱，姜，蒜煸出香味放入蟹块翻炒调味，勾芡放些葱花出锅。

涂黄油、撒黑胡椒、撒芝士，240度 烤箱预热 10分钟左右。

把蟹黄与蛋液加水打散，蒸十分钟。

放些蟹肉与蟹黄熬粥，就一个字，鲜。

网友当即表示：煮帝王蟹第一个门槛必须是：钱！

@宁波汤团：

谁赞助我一个帝王蟹，让我也做做看？

@5交事间：

水平一般 我都能做出红烧 清蒸 爆炒 葱油，

能烧一锅 我其他都准备好 现在买网到三江口去捉蟹去了

@子晴@wechat：

我就酒店自助餐里吃过，这个买来太难弄了

厨艺不错！

@dadi2003：

这手艺杠杠的，能烧出这么多花样。

@是你变了吗：

厨艺不错，没有厨艺，在好的食材也是白搭，下次还有，发个定位，我可以拿个饭碗来蹭饭吗。

@风绝凌@qq：

路林市场很近，也有熟人渠道可以优惠，但实在全家人都不会做，都会吃。这点我们宁波实在落后，我在青岛出差时，各大海鲜市场，门口都有一排饭店专门加工海鲜，市场买了，在饭店加工，饭店收取合理的加工费，很好的经营方式。

@快乐满盈：

决定了，今天中午就用楼主的帝王蟹（图片）下饭啦！

今天晚饭打算做点什么？

来源：东方论坛|编辑：以太

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