如何泡发墨鱼干（正确泡发墨鱼干的步骤）

先把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时左右，即可变软，今天小编就来聊一聊关于如何泡发墨鱼干?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何泡发墨鱼干

先把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时左右，即可变软。

墨鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱(碳酸纳)500克，生石灰150克(最好是质量好的块灰)，置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌，使碱与石灰充分溶解。

再掺进3-4公斤的冷水，待其冷却沉淀后，去掉沉积物，将浸泡变软的墨鱼干从清水中捞出，放入配好的碱液中浸没。