秋天吃啥菜青少年（秋天来了就该多吃这个菜）

让美食更潍坊

Mouth-watering

潍坊的秋天秋高气爽，阳光洒在脸上，温度舒适，但是，秋天更是上火的季节，这个时候关于“吃”要特别注意，今天介绍的主角呢，吃了它不怕感冒，身体倍儿棒！

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。

它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。

【青椒的功效】

1、解热、镇痛，增加食欲、帮助消化，降脂减肥，防治坏血病，散寒祛湿。

2、预防感冒：众所周知，辣椒是维生素C含量非常高的蔬菜，维生素C 具有增强免疫力，预防感冒等疾病的作用；还能促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑、美白、有弹性。

【青椒热门的吃法】

青椒炒鸡蛋

用料

主料：青椒5个；鸡蛋2个

辅料：油2汤匙；盐3克；十三香4克；鸡精2克

做法

1.青椒去蒂去籽洗净切成丝、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液，先往鸡蛋中加入一点点盐搅拌，使鸡蛋更入味。

2.锅烧热倒入油，油热后加入青椒丝。

3.翻炒几下加入少量盐，使青椒入味，炒至青椒变软，

4.将鸡蛋液均匀撒入到青椒上面，只有将鸡蛋液融入到青椒中，才更有味。

5.此时不要翻炒，加入一点十三香调料，加入这个鸡蛋更入味，更增添香气，不喜欢这个调料可以不加哦！

6.待鸡蛋液定型凝固，用锅铲翻面，翻炒几下加入少量鸡精即可。

青椒肥肠

用料

主料：青椒200克；肥肠200克

辅料：油适量；辣豆瓣酱1汤匙；盐1克；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；蚝油0.5茶匙；红椒15克；大蒜15克

做法：

1.肥肠事先卤熟，青红椒切滚刀块，大蒜切粒，肥肠切成小块。

2.起锅，煸香蒜粒，下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。

3.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。

4.卤肥肠、青椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。

5.大火炒匀，即可出锅。

主料：猪里脊肉300克；青椒2个

辅料：大蒜2瓣；淀粉少许；姜1块；盐1勺；酱油1勺；料酒少许；食用油3勺

做法：

1.猪里脊洗净后切成细条或细丝，用少许酱油、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜、姜均切成末。

3.锅中倒少量油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，随后放入腌好的肉迅速煸炒，肉变白后盛出。

4.锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻，下肉翻炒、放入酱油和盐翻炒均匀后出锅。

看完后是不是有点馋了呢

赶紧在家动手试试吧

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