无黄油曲奇饼干做法（黄油面包卷）

四月不减肥，五月徒伤悲。我们总在吃与不吃之间徘徊，又想美美的穿，又想美美的吃。。。那么总有一款面包让你放弃所有执着。面包小卷，可以放开吃的小卷包

By 大兔子小尾巴

用料

• 高筋面粉 220克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 黄油 25克
• 盐 1克
• 酵母 3克

做法步骤

1、^O^

2、所有材料放入厨师机

3、低速揉和面团，成团后中速揉至粗膜

4、加入黄油中高速揉出手套膜

5、放入容器，室温发酵

6、发酵好的面团，手指沾面戮小洞洞，呈圆圆肚脐状

7、放揉面垫轻拍排气

8、平均分成6个小面团，盖保鲜膜静置5分钟

9、取一块面团擀成三角形长度

10、从宽的一头卷起，两头稍向里推，成牛角状

11、全部做好，整齐码放烤盘

12、放烤箱进行二发，底盘放碗热水增加面团的湿度

13、发酵好的面团变大变轻盈，取出表面刷蛋液。预热180度烤箱

14、放入预热好的烤箱中层，上下火175度20分钟，上色加盖锡纸

15、成品

16、成品

小贴士

黄油提前软化，可用面包机和面，一个揉面程序后加黄油，再启动一个揉面程序可出膜。 卷的时候不建议卷太紧。烤箱温度和时间以自已烤箱略作调整，上色加盖锡纸

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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