思念和三全的水饺质量（思念居然排在榜尾）

疫情冲击之下，各种速冻食品成了我国居民囤货的首选。近日，有数据显示，2020年春节期间，水饺馄饨、汤圆在电商平台上的销量分别同比增长78%和60%。但在速冻食品畅销的背后，也有不少消费者投诉在速冻食品中吃出鱼骨、玻璃、烟头等异物，引起消费者对速冻食品安全性的担忧。

基于此，艾媒咨询最新发布了《2020Q1中国速冻食品声誉排行榜TOP30》，本榜单中企业声誉数值范围0~100，数值在50以上是正面评价多于负面评价，企业声誉面临风险时该数值低于45。

在《2020Q1中国速冻食品声誉排行榜TOP30》上，正大、知味观、桂冠、必品阁、南翔、千味央厨、五丰、海欣、避风塘、北记成功跻身榜单前十。

本次以77.7的声誉指数位居榜首的正大，由华裔实业家谢易初、谢少飞兄弟于1921年在泰国曼谷创办。正大集团旗下的正大食品主要生产鸡鸭猪等生鲜和熟食系列产品，包括“双大”牌、“正大秦皇”牌、“德大”牌鸡肉等名牌产品。

疫情期间，正大集团积极通过捐资捐物的方式支持疫情防控，取得较佳的网络口碑，截至2月23日，正大集团实际捐资捐物达到6160万元。

以75.8的声誉指数排名第二的知味观，创建于1998年，隶属于杭州饮食服务集团有限公司，是一家专业从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，主营各式“知味观”品牌的青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。

疫情期间，知味观在做好企业自身疫情防控、复工复产工作的同时，充分动员企业职工支援联华集团、食品工厂、电子商务等多家兄弟单位，在网络上赢得不错的口碑。

以72.5的声誉指数排名第三的桂冠，隶属于上海世达食品有限公司。上海世达由台湾桂冠集团于1995年投资组建，专业生产桂冠品牌的速冻调理、冷餐沙拉类食品。在春节疫情期间，为满足市场需求，桂冠食品加班生产，为上海1000多家超市卖场供应食品，获得网络大多好评。

思念食品成立于1997年，于2006年在新加坡交易所主板成功挂牌上市，是中国最大的专业速冻食品生产企业之一。在今年2月-3月14日之间，在黑猫投诉平台收到25条投诉，其中有19条的投诉理由是在其速冻食品中吃到鱼骨、塑料袋、头发等异物，影响了网络口碑，位列榜单第25名。同样因为多次吃到绳子、塑料皮等异物而被投诉的三全食品，也因此被消费者所诟病，一度也引起了网络热议，在此次声誉榜单中屈居第27名。

特殊时期应该是提高品牌影响力的最佳机会，而保质保量的产品将是最有力的核心竞争力。三全、思念作为传统速冻龙头企业，在此时出现食品卫生等问题确实不应该，未来更应严格把控食品卫生安全问题，重拾消费者对品牌的信赖！不过，这些问题也不能全部抹杀三全、思念等速冻食品企业在疫情期间为保障食品供应做出的贡献，正是有这些企业的生产保障与一线支援，才能使我们安心居家隔离，加速战胜疫情的步伐。但食品安全始终是底线也是红线，一个食品企业的担当还是应该从安全做起！

数据显示，中国速冻食品市场规模从2011年的547.1亿元上升至2018年的1149亿元，未来，速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，促使中国速冻食品行业整体市场规模持续增长，预计2020年中国速冻食品市场规模将达到1393亿元。目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据近40%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等占比较小。

随着80、90后年轻一代消费者越来越倾向于简单方便的消费经济观念，对于速冻食品的偏好日益增强，我国速冻食品行业将迎来广阔的发展空间。与此同时，在速冻技术的不断改善、品类和品质的升级以及冷链技术的驱动下，速冻食品的品质将得到有效保障。

但目前我国的速冻食品市场整体品牌集中度不高，全国性品牌与区域性品牌并存，共同占有市场。如全国性品牌有正大、思念、三全，而在广州则以广州酒家为主，在天津有狗不理，杭州有知味观，上海有南翔等。

虽然速冻食品市场品牌多，但品牌同质化现象明显，个性不鲜明，未来速冻食品行业需要在口味、营养价值、包装等方面不断创新。与此同时，参照当下爆红网络的速食类地方小吃螺蛳粉，速冻食品领域也应该把地方特色小吃品类抓起来，利用地方特色打出区别于市场大众品类的个性化产品，将更有利于提高市场占比和相关品牌影响力。