生蚝去壳的方法（生蚝去壳的方法有什么）

清理生蚝,将其外壳的泥沙去除干净;找准下刀的位置各种品种的生蚝形状不一样,但一般来说,都要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;，今天小编就来聊一聊关于生蚝去壳的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

生蚝去壳的方法

清理生蚝,将其外壳的泥沙去除干净;找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样,但一般来说,都要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;

打开生蚝后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,要注意不要让汁液流出来;将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下,然后就可以装盘了。