炒螃蟹的做法（这个调味品是精髓）

把螃蟹洗净，剁成块状备用油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下，今天小编就来聊一聊关于炒螃蟹的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

炒螃蟹的做法

把螃蟹洗净，剁成块状备用。

油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。

翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。

然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可。