南方豆腐和北方豆腐有哪些区别呢（南方豆腐和北方豆腐有什么不同）

南方豆腐又称石膏豆腐，在制作的时候，使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻南方食用豆腐的种类比较繁多，一般比较常见的食用方法有麻婆豆腐、干锅豆腐、香辣豆腐、铁锅豆腐、红烧豆腐等等食用方法，豆腐的口感比较，今天小编就来聊一聊关于南方豆腐和北方豆腐有哪些区别呢?接下来我们就一起去研究一下吧!

南方豆腐和北方豆腐有哪些区别呢

南方豆腐又称石膏豆腐，在制作的时候，使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。南方食用豆腐的种类比较繁多，一般比较常见的食用方法有麻婆豆腐、干锅豆腐、香辣豆腐、铁锅豆腐、红烧豆腐等等食用方法，豆腐的口感比较

北方豆腐又称卤水豆腐，所使用的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面却不如南豆腐细滑。北方豆腐的食用方式一般都是凉拌、过油炸成豆干炖汤以及搭配青菜炒食等食用方法，特别是在北方炖菜中，豆腐是必不可少的食材，可以很好的综合炖菜中的味道，还会让汤的味道更佳的清香，食用起来口感