秋日润燥冰糖雪梨银耳（初春润燥正当时）

冰糖加雪梨具有清热润肺，清凉止咳的效果。加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 ，梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。银耳有清肺、润肺的功效，具有滋阴的作用。冰糖银耳炖雪梨既能润肺止咳又能美容养颜。

By 胸有成竹1966

用料

• 雪梨 1个
• 干银耳 1朵
• 冰糖 15g
• 枸杞 10颗
• 水 适量

做法步骤

1、银耳一朵。

2、提前1个小时用清水泡发银耳。

3、银耳泡发至花朵蓬松。

4、将泡发好的银耳撕成小朵。

5、放入适量的水。

6、大火煮开，小火熬制至少1个小时左右，熬制至银耳汤浓稠。

7、放入适量的冰糖，小火继续熬制。

8、雪梨1只。

9、梨去核，把梨切成骰子大小的丁。

10、把梨丁放入煮好的银耳粥里。

11、小火煮10分钟左右，把梨煮软了。

12、最后放入少许的枸杞即可。

13、成品图。

14、成品图。

雪梨的营养功效

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

雪梨的饮食禁忌

梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。

反大便溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用。

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