浓浓的家乡味人情味(浓浓家乡味深深儿女情)
今天在妈妈家,吃到几道家乡特色美食,好幸福呀!
冬寒菜梗炒肉
冬寒菜的叶子煮来滑溜溜,老少皆爱。菜梗脆爽,炒肉,鲜脆爽口!
蛋箍
小时候酒席上才能吃到的菜,把鸡蛋液灌到小肠中,煮好成型再切成小块,再和肉沫一起煮,这样煮出来的蛋嫩肠韧!
苦楝豆腐
小时候村口有一棵很大的苦楝树,秋天我们经常到树下去捡,等收集到一定量妈妈就拿来磨,加米就做成好吃的苦楝豆腐!
这道菜加上辣椒和青蒜苗,味道特别不一般!
腊肠
香肠好像每年都会做,但家乡的香肠就咸味,没有加很多的调味料,也没有烟薰,吃起来QQ的,特别有咬劲,纯粹的!
可能是从小吃习惯这样的腊肠,出来工作对烟薰的,加糖的,加辣椒的,实在是接受不来。
芋圆
把芋头煮熟,再弄成泥再加地瓜粉做出来的,口感很棒,咬一口有芋头的清香,又有地瓜粉的韧劲!
藜蒿炒腊肉
这是最具有区域性的特色美食,从外省来江西的客人都会被推荐品尝一番。
这道菜茼蒿脆脆的,爽口,还带一股菊科植物的清香。腊肉的咸味和劲道让茼蒿别具一格。冬天吃起来特别好解腻!
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