煎刀鱼做法简单窍门(刀鱼这样做简单好吃)
大家好!我是布谷姐。
吃刀鱼我还是喜欢这种做法:两面煎至定型后,再用调好的糖醋汁焖炖一会,做法简单又有滋有味!一起分享:
刀鱼的家常做法,简单美味
所需食材:
刀鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、米醋、白糖、清水
1、将刀鱼从腹部剪开,去除鱼鳃及内脏,将里面的黑膜也都清洗干净;煎成小段,放入盆中。
2 、放入葱花、姜丝、盐、料酒拌匀,腌制30分钟。
3、刀鱼腌好后检出,用厨房纸吸干一下表面多余的水分。
4、再放入少许面粉裹匀。
5、调一个碗汁:
适量葱花、姜丝、蒜片、一勺白糖、3勺米醋、一勺料酒、两勺生抽、半碗清水,搅匀(如果喜欢颜色深一点,也可以放入少许老抽)
6、起锅放油,油热后放入处理好的刀鱼块,煎至一面定型后(不要着急翻面)翻面;煎至两面金黄。(不用煎熟,只是定型后就可以)。
7、全部煎好后都放入锅中
倒入调好的碗汁
盖上盖子,中小火焖炖至汤汁收浓。
出锅即可。
也可以撒上少许小葱花点缀一下,更有食欲。
好吃家常菜~糖醋汁焖刀鱼,希望你能喜欢。
布谷姐美食日记,感谢阅读!期待您的关注!一起分享美食!
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