葱姜爆炒梭子蟹的做法窍门（一吃就上瘾的葱姜炒梭蟹）

2021年夜饭

By 潍县里不是厨师的伙夫

用料

• 渤海湾梭子蟹
• 花生油油
• 猪板油
• 耗油
• 白糖
• 葱姜

做法步骤

1、鲜活梭子蟹入开水蒸锅加姜片、黄酒、中火蒸10分钟

2、取出3只炒制、三只直接食用

3、掀开蟹盖、去掉腮、嘴、心，一只切两块

4、热锅凉油（猪板油混合花生油）

5、先放入姜丝炒香

6、再入葱丝爆香

7、加入梭子蟹、白糖、耗油、适量清水、大火炒制均匀

8、大火收汁装盘、撒上少量葱姜丝和香葱装点，即可。

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