香辣鱼块的详细做法(香辣鱼块鲜香无比)
香辣鱼块每一块都诱惑着你的胃, 当家人和朋友在一起吃饭的时候,做这样一道菜,喝啤酒,绝对快乐。
香辣鱼块
香辣鱼块的做法:
1、草鱼宰杀,除去脏腑,把它清理干净,把鱼切成块,用清水洗净,然后排水漏斗。
草鱼
洗干净沥干水
2、将沥干的鱼块装进一容器,配适量盐,黄酒,腌制花椒姜片20分钟,几乎90度或以上,将腌好的鱼放入锅中煎炒,把鱼的一边放在锅底,所以鱼不会粘在锅上,它不会腐烂;刚才鱼里没有足够的鱼,鱼皮是最有可能粘在一起的,用筷子把鱼片翻过来,不要用铲子,因为筷子更灵活。)容器里的胡椒和生姜片放进碗里备用;鱼是炸金色的,如果你一次不能做这么多鱼丸,多余的东西可以直接放进冰箱里,当你想做的时候,再煎一次,你可以炒一些花生备用。
腌鱼块
炸鱼块
盛出
3、炸好鱼块,切好所有的配菜,把多余的油放进碗里,在锅里放些油,石油已经经历了高温,你可以直接放胡椒粉,姜片,蒜片,炒香,炒姜、蒜、胡椒粉,加入辣椒,继续煸炒;辣椒可在中餐时滴芹菜,继续炒十秒钟以上;芹菜搅拌均匀,放下鱼,炒几秒钟,加入少量的热水和少量的水,防止糊锅。
配菜
爆锅
放辣椒
放香芹段
放入鱼块翻炒
4、(10g生抽,芝麻籽油,花生压碎,一小块鸡精做一碗果汁)倒入鱼块,炒十秒钟,熄火,撒一些葱花和平底锅。
调汁
将汁料倒到炒好的鱼块上
5、摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
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