宽粉怎么做好吃不粘汤（美味的萝卜炖宽粉）

秋天储存在家里的白菜已经吃完了，也许是天太冷的缘故吧，超市里的白菜价一天比一天高，这几天也没有出去买。

看看袋子里还有几个青萝卜，就拿一个出来萝卜，准备用萝卜和宽粉炖着吃。

常见的萝卜有红皮萝卜和青皮萝卜，我觉得那种红皮的萝卜，更适合于剁成馅儿，然后包包子吃，口感也很好。也可以用它做丸子吃。

而青萝卜更适于炒菜吃或者是炖菜吃。

今天我用的萝卜，就是那种脆脆的青皮萝卜。由于它非常脆，还有很多人管它叫水果萝卜。青萝卜其实生吃就非常好吃，很脆的感觉，还有点一丝丝的甜味。

当然用它炖菜吃，口感也很好。

宽粉用的是正宗的土豆粉，土豆粉有细粉和粗粉条，还有一种就是这种宽宽的宽粉。

用这种宽粉炖菜吃，比普通的粉条吃起来更筋道。

但是在做菜之前最好把它先泡一阵子，用温水泡最好。

把宽粉泡透了以后再放到锅里去炖，会节约时间，而且还会感觉更好吃。

萝卜炖宽粉，我是这样做的：

先把锅加热放油，等油热了以后，加入一勺郫县豆瓣酱炸一下，炸香以后，再加入葱丝姜丝炒香，加入适量的水，然后加入刚才泡透的宽粉。

把水烧开，烧开以后，加入切好的萝卜条和调料以及酱油，炖五分钟左右即可，加入葱花和香菜末，以及少量的盐和味精就可以盛出来吃了。

萝卜炖宽粉，个人觉得不要炖得太干，要有点汤，这样吃起来才好吃。

你们还喜欢用萝卜做什么菜吃呢？一起来说说吧。

好了，今天就说到这里吧，下一篇文章再见。

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